David Thompson získal cenu za celoživotné úspechy
Úprimný tradicionizmus Davida Thompsona sa nakoniec vyplatil, pretože austrálsky šéfkuchár špecializovaný na thajstvo sa stal príjemcom ceny za celoživotné úspechy v tohtoročnom vydaní 50 najlepších reštaurácií v Ázii. Jeho reštaurácia Nahm sa stala jedným z najteplejších reštaurácií v Bangkoku, ale šéfkuchár uznávaný Michelinom (pre svoje londýnske sídlo) má medzinárodný rozsah pôsobenia siahajúci až do Singapuru, kde sa nachádza jeho druhá reštaurácia Long Chim.
Reštaurácie celebrít šéfkuchára boli kritikmi vhodne pomenované ako Chrámy thajskej gastronómie. Napriek svojim koreňom Aussie sa Thompson venoval sledovaniu storočných kuchárskych kníh thajských matriarchov, aby slúžil autentickým chutiam. Za svoje úsilie je považovaný za čestného Thajca a dokonca vydal niekoľko kníh, v ktorých podrobne popisuje recepty a zaoberá sa históriou kuchyne.
Medzi jeho nároky na slávu patrí bodovanie hviezdy Michelin do šiestich mesiacov od otvorenia mesta Nahm v Londýne a bodovanie č. 1 na 50 najlepších reštauráciách v Ázii v roku 2014 za odbyt v Bangkoku v hoteli Metropolitan. Keď dostane svoju cenu 29. februára na slávnostnom ceremoniáli, môže k záznamu pridať ešte jednu.
