Roka: Najlepšia japonská reštaurácia v Hongkongu
Vystreľ svoje zmysly na Roku , moderná reštaurácia v Hongkongu slúži vynikajúca japonská kuchyňa.
Toto nie je vaša typická japonská reštaurácia: Jedol som v Roke niekoľkokrát a zakaždým som ju miloval! Musím povedať, že je to jedna z najlepších reštaurácií, ktoré som navštívil (v Hongkongu), a verte mi, že som veľa navštívil!
V Londýne nesmierne úspešný , Roka je teraz otvorená v Pacific Place Mall. Toto je horúce na päty vysoko propagovaného uvedenia skupiny Roka v benátskom hoteli Macau Resort v Macau v minulom roku.
Podľa tlačovej správy reštaurácie slovo „ro“ v Roka znamená krbu alebo miesto zhromažďovania a „Ka“ znamená horiaci oheň, ktorý premieta príjemnú a energetickú atmosféru :) a na to sa zameriava väčšina ponúk.
Interiér je štylizovaný japonským dizajnérom Noriyoshi Muramatsuom z Studio Glitt, aby vyvážil štyri prvky zeme, ohňa, vody a vzduchu.
V reštaurácii sa používajú teplé odtiene pomaranča a zlata, ako aj množstvo organických materiálov, ako sú drevené podlahy a múr z aktívneho uhlia, aby sa vytvorilo štýlové, živé a zároveň príjemné prostredie.
Najlepšie sedadlá zďaleka sú pri drevenom pulte (obrovská doska z masívneho dreva) okolo obrovského grilu robata v centre reštaurácie, kde môžete pozorne sledovať šéfkuchárov pripravujúcich a grilovať jedlo.
Jedlo: Základná kuchyňa ROKA Hong Kong je z grilu Robata. Noriyoshi opisuje Robatu ako „kombináciu jemného varenia a úcty k prísadám“.
Obrovské menu zaisťuje niečo pre každého vrátane podpisových položiek ROKA, ako sú jahňacie kotlety s korenistou feferónkou a čierna treska grilovaná sladkou miso pastou.
Grilovaný homár bol neuveriteľne čerstvý, rovnako ako špenátový šalát so sezamovou omáčkou a knedlík na hrebenatke bol úžasný, ale najlepšie zo všetkého boli rôzne maki rolky, najmä krab softshellu a temaki z lososovej kože (handrol).
Existujú aj jedlá exkluzívne pre ROKA Hong Kong, ako sú krevetové a čierne tresky.
Dezerty boli vrcholom - Musíte vyskúšať jazmínové poháriky s žulou yuzu - mishmash textúr vrátane maličkosti, smotany, špongie a ľadu.
Nápoje: Víno je bohaté, má pivnicu s viac ako 500 fľaškami (a 25 vín podávané v pohári, ale všetky som to ešte neskúšal ...).
Okrem rozsiahleho zoznamu vín, saké, shochu a likérov existuje aj výber nealkoholických čistiacich prostriedkov, ktoré sa po grilovanom mäse cítia obzvlášť zdravé.
Najlepšie sú Sutoro - zmes hrušiek, banánov, rozdrveného badyánu, pomaranča a jablkovej šťavy a Yuko-Suko - zmes yuko, aloe vera, shiso, mäty, citrónu a sódy.
Ľahký obed alebo ľahká večera pre jednu bez vína stojí asi 30,00 US $ (50 USD za večeru), nie presne diamanty, ale mohlo by to stáť oveľa viac, ak by ste sa vyčarovali drahých jedál a sakra! Varovali vás ... ^ _ ^
Prečo sa vrátim : malo NAJ NAJLEPŠIE japonské jedlo! (Roka je tiež ideálnym miestom na ochutnanie chutných špecialít, ktoré nie sú v ponuke).
Personál tu robí skvelú prácu , čo dokazuje, že prvotriedna služba v Hongkongu skutočne existuje.
ROKA Hong Kong je otvorené denne od 11:30 do 22:30.
Obed: 200 - 300 USD (25 - 37 USD) - večere 350 - 500 USD (43 - 52 USD) - Vína od 300 USD (38 USD)
Roka, Pacific Place , Úroveň LG1, Obchod 002, 88 Queensway, Central, Hong Kong .
Telefón: + 852-3960 5988 alebo kliknite na rokarestaurant.com .
