Alain Ducasse je novým šéfkuchárom Le Meurice

Celosvetovo uznávaný šéfkuchár Alain Ducasse preberá správu kuchýň v hoteli Le Meurice v Paríži, ktorý je súčasťou kolekcie hotelov v Dorchesteru.

Od septembra bude Ducasse prehodnocovať reštauráciu Le Meurice, ktorá má tri hviezdy Michelin, a reštauráciu Le Dalí.

Ducasse už prepracoval dva ďalšie hotely v kolekcii Dorchester: Plaza Athénée v Paríži a The Dorchester v Londýne. Plaza Athénée sa odvtedy pre reštauráciu zatvorilo.

Ducasse poznamenal: „Je mi cťou, že ma Franka Holtmann, generálna riaditeľka Le Meurice, s podporou François Delahaye, hlavného prevádzkového riaditeľa Dorchester Collection, požiadala o pripojenie k Le Meurice. Francúzska kuchyňa má v dnešnom svete významné miesto, úlohu a vplyv. Som rád, že môžem prispieť k jeho úspechu na dvoch najlepších miestach v Paríži: Hotel Plaza Athénée a Le Meurice. “