Washington DC: Reštaurácia Mesto roka
Zdá sa, že rozvíjajúca sa jedálenská scéna vo Washingtone DC prilákala primeraný záber - mesto získalo tohtoročný titul „Reštaurácia Mesto roka“ od dobrú chuť časopis. Prekvapivo to nie sú špičkové zariadenia s hviezdami Michelin, ktoré sa za tento úspech pripisujú. Namiesto toho bol pre redaktorov časopisu rozhodujúci výskyt náhodnejších susedských kĺbov.
„Áno, DC je už dlho mestom, ktoré dokáže zobrať motorový obed kdekoľvek v krajine, a veľa dobrých jedál by sa mohlo dať v mnohých veľkých reštauráciách v centre mesta. Ale teraz má DC viac než to: Konečne má veľa skvelých susedských reštaurácií, “píše editor Andrew Knowlton.
A zdá sa, že kuchári a reštaurátori v novom veku sú tí, ktorí presadzujú normy novými a vynaliezavými príchuťami. K niekoľkým vybraným reštauráciám patrí The Dabney, reštaurácia v štýle statku, kde sa 99% jedál varí na otvorenom ohni; Bad Saint, ktorý podáva odvážne filipínske cestovné; a kozu na chvosty pre obľúbenú koziu lasagne spoločnosti Knowlton.
Akonáhle 16. augusta zverejnia konečný zoznam najlepších desiatich najlepších amerických reštaurácií v USA, dobrí chlapi v Bon Appetit tiež dali svoje dva centy na najlepšie miesta na sendviče, pizze a taco v krajine. Prinášame vám niektoré najdôležitejšie body:
- Sendvič roka: Klasický lox sendvič v Philly Style Bagels, Philadelphia
- Pizzeria roka: Pizza Jerk, Portland Oregon
- Dezert roka: šišky z melasy a bourbonu, šišky z dier, Asheville
- Bar roku: Bar Goto, New York
- Pekáreň roka: Arsicault, San Francisco
- Taco roka: Taco de Trompo, Trompo, Dallas
- Najlepšie hamburger: Bateau, Seattle
