Roca Brothers - otvorené katalánske kulinárske laboratórium

Nie ste každý deň, keď sa môžete volať veľvyslancom OSN a tvorcom kurzu online varenia - pokiaľ nie ste bratia Roca. Zoznámte sa s Joan, Jordim a Josepom, ktorí teraz pridávajú „otváranie gastronomického výskumného a vývojového centra“ k dosiahnutým úspechom.

Nadácia Roca Brothers sa sústredí na inováciu, školenie a sociálnu zodpovednosť v blízkosti svojej špičkovej reštaurácie El Celler de Can Roca v Španielsku, dobre v Katalánsku (premýšľajte dvakrát na zozname 50 najlepších reštaurácií na svete!). Od veľvyslancov OSN, samozrejme, neočakávame nič menej: predpokladá sa, že nadácia bude mať medzinárodný rozmer a časť svojich snáh zameria na potravinovú bezpečnosť.

„Spojíme sa s medzinárodným spoločenstvom kuchárov a stagiorov, aby sme stmelili globálne kulinárske sily, ktoré podniknú významný krok k dosiahnutiu univerzálnej potravinovej bezpečnosti pod záštitou Rozvojového programu OSN,“ povedali bratia.

Aj keď je projekt ešte stále v plienkach bez stanoveného dátumu otvorenia, máme radi, čo plánovali. Dobré jedlo je spôsob, ako ísť.