Kuchyňa spoločnosti Hiroki Yoshitake prichádza do spoločnosti Japan Airlines

V snahe priniesť exkluzívne špičkové služby cestujúcim v prvej a obchodnej triede sa medzinárodné letecké spoločnosti spájajú s kuchármi, aby im ponúkli lákavé jedlo počas letu.

Pre posledné z týchto partnerstiev spoločnosť Japan Airlines ponúka kuchyňu japonského šéfkuchára Hiroki Yoshitake, uznávanej reštaurácie v Paríži. Yoshitake, rodák z Kjúšú, otvoril v roku 2010 v Paríži svoju francúzsku japonskú reštauráciu Sola. Do roku 2012 získal svoju prvú hviezdu Michelin.

Od decembra a do februára 2014 si obchodní cestujúci a cestujúci prvej triedy na leteckých linkách z Paríža budú pochutnať na jedinečných jedlách, ktoré vytvoril Hiroki Yoshitake: údené lastúry a šampiňóny, králičie krabie chawanmushi (pikantné puding s rybou zásobou), knedle homára, huby a rukola šalát, alebo hovädzí filet z Charolais s omáčkami vyrobenými zo sansho (japonské korenie), fenikla alebo yuzumiso (miso vyrobené z japonského yuzu citrusového ovocia).

Cestujúci dokončia jedlo na sladkej note s variáciou klasického čierneho lesného koláča, ktorú prehodnotil majster čokolády Jean-Paul Hévin.

Aby sa zabezpečilo, že prezentácia bude rovnako rafinovaná ako jedlo, niektoré jedlá sa budú prezentovať v tradičnom japonskom porceláne Arita Yaki v tvaroch navrhnutých špeciálne tak, aby sa zmestili na štandardný podnos pre letecké spoločnosti.

Kuchyňa Hiroki Yoshitake sa v júni až auguste 2014 vráti do letov Japonska Airline v novom jedálnom lístku. Medzitým bude letecká spoločnosť slúžiť gurmánskym jedlám vytvoreným Shinichi Sato, ďalším japonským šéfkuchárom žijúcim v Paríži, ktorého reštaurácia Passage 53 získala dve hviezdičky Michelin ,