Hotel Shangri-La, Paríž predstavuje 100% zelené večery

Shangri-La Hotel, Paríž uvádza na trh prvý hotel vo svete parížskych palácových hotelov usporiadaním série „100% zelených večerí“.

V prvý štvrtok každého mesiaca predstaví La Bauhinia špeciálne menu zamerané na zeleninu zamerané na päť chodov a pozve jedného z výnimočných svetových producentov trhu, aby sa stretol s hosťami.

Shangri-La Hotel, výkonný šéfkuchár Paríža Christophe Moret, pestuje svoju prírodnú kuchyňu od svojho príchodu v januári 2015.

Ako vnuk trhového záhradníka si pre neho bolo prirodzené predstaviť si menu „Roots in Nature“, ktoré umiestnilo zeleninu do popredia bez obetovania chuti a potešenia.

Šéfkuchár, ktorý sa riadi hodnotami, ktoré sú jeho srdcu drahé - sviežosť, miestne, priehľadné a etické - vytvorí každý štvrtok inú zelenú ponuku plnú živých a komplexných chutí, ako napríklad Tomato Bloody Mary a Spring Rolls vyrobené z melónu plnené polievkami. ; Kasha a Green Vegetables En Cocotte s mandľovým mliekom; Vodnice a červené repy pečené v peci na drevo a Tofu Ravioli s borievkovým vinaigrette; Jahody voňajúce Sangriou a kokosovým a limetkovým sorbetom.

Head Sommelier Cédric Maupoint, ktorý sprevádza toto jedinečné menu, si vybral vína vyrábané prostredníctvom biodynamického poľnohospodárstva, špecifické čaje, kávy a nepražené kakaové bôby, všetko ručne zbierané a distribuované prostredníctvom spravodlivých obchodných kanálov.

Aby sa večer ešte viac posilnil, La Bauhinia sa premení dekorom inšpirovaným prírodou a DJ vytvorí slávnostnú atmosféru.

Zelené večere v hoteli Shangri-La v Paríži sa budú podávať každý prvý štvrtok v mesiaci. Cena za päťchodové menu je cena 68 EUR.

Nadchádzajúce dátumy súŠtvrtok 9. júla a potom prvý štvrtok každého mesiaca od septembra do decembra.