Rozšírenie Medzinárodného centra pre gastronómiu vo francúzskom Dijone bude zahŕňať kurzy hotelov a varenia

Cité internationale de la gastronomie et du vin in Dijon, France. Obrázok s láskavým dovolením spoločnosti Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Francúzske mesto Dijon sa vďaka veľkému rozvojovému otvoreniu v roku 2019 stane medzinárodným uzlom pre francúzske víno a gastronómiu. V areáli sa budú nachádzať výstavné priestory, štvorhviezdičkový hotel a vzdelávacie centrum s kurzmi varenia z renomovaná škola Ecole Ferrandi.

Po úvodnom vyhlásení vo februári 2016 sa začína formovať Cité internationale de la gastronomie et du vin - alebo Medzinárodné výstavné centrum gastronómie - vo východnom meste Dijon, pričom kľúčové rysy vývoja sú načrtnuté 21. marca. Centrum dúfa, že stať sa hlavným zameraním miestneho života a bude plne integrovaný do svojho okolia, a to vďaka 540-domovskej eko-štvrti a 13-kinovému divadlu, ktoré je tiež naplánované pre komplex. V obchodnom stredisku s rozlohou 4500 metrov štvorcových sa nachádzajú vinárne a štyri reštaurácie a butiky, v ktorých sa predáva kuchársky, kuchynský riad a riad.

Tento vývoj, ktorý sa nachádza na mieste bývalej všeobecnej nemocnice v meste, dúfa, že poskytne kvalitnú ukážku známej francúzskej kulinárskej kultúry. Tento projekt pripomína nedávno otvorené múzeum vína Cité du vin a kultúrne centrum v Bordeaux, ktoré sa má stať medzinárodným horúcim miestom pre milovníkov vína.

Ako hlavné mesto regiónu Bourgogne-Franche-Comté je Dijon ideálnym miestom na zastavenie turistov, ktorí navštívia vinice Burgundska. V tomto mnohotvárnom komplexe sa bude oslavovať francúzske víno a gastronómia rôznymi spôsobmi. Napríklad vinárska škola Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) má v centre organizovať kurzy súvisiace s vínom a renomovaná parížska škola varenia Ecole Ferrandi bude vyučovať kurzy varenia a pečiva. Študenti absolvujú päťmesačný program vyučovaný v angličtine. Vývojári očakávajú, že ročne privítajú 110 zahraničných študentov v špeciálne navrhnutom školiacom priestore s rozlohou 750 metrov štvorcových.

Cité internationale de la gastronomie et du vin in Dijon, France. Obrázok s láskavým dovolením spoločnosti Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Dijon, prístupný vysokorýchlostným vlakom TGV a diaľnicou, dúfa, že sa stane hlavným turistickým cieľom. S cieľom predvídať dopyt integruje vývoj štvorhviezdičkový hotel s 125 izbami, ktorý sa nachádza v historických budovách pochádzajúcich z rozšírenia nemocnice v 17. a 18. storočí. Hotel bude mať reštauráciu, kúpele a vonkajší bazén.

Návštevníci si budú môcť prezrieť francúzsku gastronomickú kultúru prostredníctvom výstavného priestoru s rozlohou 1 700 metrov štvorcových, ktorý bude hosťovať stále a dočasné výstavy, ktoré oslavujú „francúzske gastronomické jedlo“, ako je uvedené v kultúrnom dedičstve UNESCO. Miestne vínové vína Burgundska si užijú svoju osobitnú prehliadku v bývalej nemocničnej kaplnke, kde sa návštevníci môžu dozvedieť viac o charakteristických vinohradníckych pozemkoch - alebo „klimatických“ - vinohradoch regiónu.

Dokončenie prvých sekcií Cij de la gastronomie a du vin v Dijone je naplánované na dokončenie v roku 2019. Očakáva sa každý rok milión návštevníkov.