Ferran Adrià vytvára produkty pre PepsiCo

Aj keď svetovo preslávený španielsky šéfkuchár Ferran Adrià bude tento mesiac otvárať svoju legendárnu reštauráciu El Bulli, bežní ľudia si budú môcť vyskúšať kreatívneho génia za zlomok ceny a počkať teraz, keď sa spojí s PepsiCo.

Potravinový a nápojový gigant oznámil partnerstvo vo štvrtok a uviedol, že Adrià prepožičia svojmu kreatívnemu kulinárskemu géniovi všetkým značkám spoločnosti na celom svete.

El Bulli bol časopisom Restaurant päťkrát menovaný najlepšou reštauráciou na svete a sám Adrià bol tiež opísaný ako najlepší kuchár na svete.

PepsiCo vlastní mená ako Frito-Lay, Quaker, Tropicana a Gatorade.

Spoločnosť Adrià bola prijatá za účelom vytvorenia radu nových „ľahkých“ jedál, možností raňajok a špeciálnych položiek s osobitným zameraním na zdravšie rozhodnutia.

Vo svojom laboratóriu pre potraviny bude mať Adrià za úlohu vyvíjať techniky prírodnej konzervácie a zlepšovania chuti, ktoré tiež znižujú používanie tukov a olejov.

Tento týždeň strávila generálna riaditeľka spoločnosti PepsiCo Indra Nooyi čas v El Bulli, kde šéfkuchár - ktorý bol pre svoje majstrovstvo v molekulárnej gastronómii označený za najlepší na svete - usporiadal seminár zameraný na nové nápady týkajúce sa arómy, o ktorých podrobnostiach zostala mama.

Obchodné a kulinárske partnerstvo zatiaľ nie je úplne neočakávané. V roku 2005 spoločnosť Adrià pomohla španielskej značke Tropicana spoločnosti PepsiCo. Alvalle vyvinula rad chladených zeleninových polievok, ako je gazpacho a 100% zemiakové lupienky na olivový olej od Lay's Artesanas.

Obchodné partnerstvo bolo ohlásené v predvečer uzávierky spoločnosti El Bulli.

Po tom, čo Adrià strávila 24 rokov v reštaurácii s hviezdičkou v Micheline, bude slúžiť jej posledné jedlo 30. júna a znovu sa otvorí v roku 2014 ako gastronomický think tank Nadácia El Bulli.

V mesiacoch a týždňoch, ktoré viedli k uzávierke spoločnosti El Bulli, sa autori jedla a blogeri zaoberali nadsázkou a splodili to, čo jeden rozčarovaný spisovateľ na webe Slate.com nazval „Ja som jedol v jedle El Bulli“ alebo IAAEBP.

Tak vysoký je dopyt po sedadle v katalánskej reštaurácii, dva milióny ľudí sa pokúsilo zachytiť rezerváciu v minulom roku, ale iba 8 000 bolo úspešných - 0,4-percentný vstup, zdôraznila spisovateľka Noreen Malone.

Aj keď je Adrià najznámejší pre El Bulli, v Barcelone vlastní aj dve reštaurácie, ktoré prevádzkuje so svojim bratom Albertom. Vstupenkami je tapas bar a 41 ° kokteil bar.

Zdroj: AFPrelaxnews