Shanghai Diner končí po získaní hviezdy Michelin

Šanghajská reštaurácia sa uzavrela len deň po tom, čo jej bola udelená prestížna hviezda v prvej čínskej edícii sprievodcu Michelin.

Taian Table - jedna z 26 reštaurácií v meste, ktorá dostáva hviezdy Michelin - vo štvrtok „pozastavila“ činnosť „z dôvodu vnútornej reorganizácie“.

Hviezdičkové zariadenie v prízemí päťposchodovej obytnej budovy v centre Šanghaja ponúka podľa západnej kuchyne reštaurácie západné jedlá od grilovaných cukroviniek po údenú repu šéfkuchára Stefana Stillera.

„Elegantná reštaurácia“ má menu, ktoré „sa mení každý mesiac a dobre využíva vynikajúce ingrediencie a šikovné recepty“, podľa opisu Michelin. Otvorené pre podnikanie v apríli.

Miestni predstavitelia už nariadili vypnutie reštaurácie pre nedostatok riadnych licencií. Večerné správy Xinminu v piatok informovali, že po tom, čo sa susedia sťažovali, pristúpili ďalšie úrady.

Obyvatelia, ktorí žijú nad reštauráciou, informovali agentúru AFP, že dym a hluk z kuchyne prerušili ich normálny život, a požiadali miestnych regulátorov, aby večeru zavreli.

„Šum je vždy prítomný a stereofónny subwoofer vibruje. Tam, kde žijeme, je tak horúco, ale nemôžeme otvoriť naše okná, “povedal Zhang Fuzhen, ktorý žije v druhom poschodí budovy. Michelin v stredu predstavil svojho úvodného čínskeho sprievodcu po skvelých fanfároch.

Sprievodcovia, ktorí boli prvýkrát vydaní vo Francúzsku pred viac ako sto rokmi na propagáciu automobilového cestovania, teraz pokrývajú 28 krajín a zameriavajú sa na rôzne kuchyne vrátane brazílskej, barmskej, cajunskej, peruánskej a tibetskej.

Reštaurácie uznávané kulinárskou bibliou využili prestížne ocenenie na vybudovanie veľkých firiem. Hongkongský Tim Ho Wan a taiwanský Din Tai Fung sa zmenili na medzinárodné franšízy.

Pôvodnou myšlienkou reštaurácie bolo „postaviť malé miesto na zabavenie našich priateľov a mať okolo seba nejaké potraviny a kuchárskych priateľov, aby vytvorili nové a kreatívne jedlá,“ uviedol vo vyhlásení Taian Table a dodal: „Určite nikdy zámerne neplánujeme porušovať akékoľvek pravidlá. “

Spoločnosť uviedla, že plánuje po presťahovaní znovu otvoriť svoju novú adresu a dodáva: „Ospravedlňujem sa všetkým hosťom, ktorí si rezervovali miesta už v nadchádzajúcich týždňoch.“

Spoločnosť Michelin v Číne neodpovedala okamžite na žiadosť o komentár.