Petícia bola podaná proti 50 najlepším reštauráciám na svete
Začala sa online petícia, ktorá protestuje proti 50 najlepším reštauráciám na svete, pričom kritici túto udalosť označujú za „nepriehľadnú, sexistickú a praggicky sebestačnú.“
Model Occupy50Best, ktorý bol navrhnutý po hnutí Occupy Wall Street, začína vo Francúzsku trojica nahnevaných potravín, ktoré žiadajú sponzorov a finančných podporovateľov, aby prestali podporovať ceny.
Zoznam ich sťažností je dlhý a vážny. A ich slogan „Prestaň nás intoxikovať!“ sa používa obrazne aj doslovne.
"Čo majú spoločné dánska reštaurácia Noma, španielska El Bulli a angličtina The Fat Duck?" prečíta príspevok. „Podľahli stovkám zákazníkov a napriek tomu boli každý rok korunovaní„ najlepšou reštauráciou sveta “podľa ročného hodnotenia.
Večere v Noma a Fat Duck boli v posledných rokoch choré prepuknutím norovírusu, zatiaľ čo El Bulli bol obviňovaný z „otravy“ svojich hostí radom chemikálií a látok používaných v molekulárnej gastronómii.
"Výsledok? Rebríček, ktorý nehanebne spája čiastočnosť ... sebapropagovanie ... a šovinizmus mužov. “
Na podporu svojho argumentu skupina zložená z blogerky pre potraviny Marie ‘Eatsider, novinárky Hind Meddeb a konzultantky pre styk s verejnosťou Zoe Reynersa obvinila osobitne nadmerné zastúpenie partnerských krajín Peru a Singapur; že niektorí z hodnotených kuchárov sú tiež členmi poroty; a že iba jedna z 50 kuchárov v roku 2014 bola žena.
Doteraz jedným z najväčších podporovateľov petície je Joel Robuchon, ktorého L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon v Paríži je na 31. mieste.
Nie je to prvýkrát, čo boli ocenenia udelené mimo Londýna v roku 2002, a preto bol kritizovaný časopis Restaurant, ktorý organizuje podujatie. Ceny udeľujú nesprávne ocenenia niektorým z najväčších mien v gastronómii tým, že vynechávajú priemyslové titanové hviezdy Michelin alebo ich umiestňujú za mladých kuchárov bez hviezdičky.
Medzitým s cieľom dosiahnuť väčšiu legitimitu procesu organizátori oznámili, že nový tento rok budú hlasy pripisovať rozhodcovi tretej strany. Pri udeľovaní cien v roku 2015 bude Deloitte počítať hlasy a overovať výsledky.
Podobne v reakcii na obvinenia z ťažkého mužstva skupina vytvorila ocenenie Najlepšia ženská šéfkuchárka na svete pred niekoľkými rokmi.
Signatári petície nájdete na adrese //occupy50best.com/.
