Šéfkuchár Joel Robuchon vydá kuchárku pre pohodu

V najnovšej kuchárskej knihe Robuchona „Potraviny a život“ sú jedlá určené na to, aby urobili viac, ako len naplnili brucho a uspokojili rozmaznané chuťové poháriky.

Recepty sú vyvinuté tak, aby využívali liečivé, regeneračné a „magické“ sily určitých potravín - čo je podľa Robuchona princíp, ktorý prijal v neskorších fázach svojej kulinárskej kariéry.

"Dnes mám iný spôsob, ako sa pozerať na svoje recepty a moje remeslá," uviedol vo vyhlásení. „Už viac ako 40 rokov som zanietený starostlivosťou o svojich hostí. Dnes sa moje potešenie zdvojnásobuje: viem, že sa starám aj o ich zdravie. A ja som splnená. “

Recepty, ako sú kuracie vývary s duseným kuracím vývarom, morské lastúry s arganovým olejom a mäsové guľky s paradajkovou omáčkou, sa vyznačujú širokou škálou prínosy pre duševné a fyzické zdravie .

Kapitoly knihy zahŕňajú „Potraviny, ktoré bránia a potraviny, ktoré sa liečia“, „Potraviny a klíma“ pre sezónne recepty a slávnostné jedlá pre príležitosti, ktoré si zaslúžia luxusné výrobky a jedlá zastavujúce show.

„Food & Life“ publikuje Assouline a jeho vydanie bude 30. septembra.