Britský sprievodca reštauráciou rozzúril francúzskych kritikov
Francúzske gastronomické zariadenie v stredu zareagovalo rozhorčením na kvalitného britského reštauračného sprievodcu, ktorý vylúčil francúzske reštaurácie zo zoznamu najlepších 10
Zoznam časopisu Restaurant uverejnený v pondelok obsahoval 50 najlepších stolov na svete, ktoré si vybralo 800 medzinárodných kritikov, vrátane parížskeho bistra Chateaubriand a niekoľkých ďalších reštaurácií francúzskych kuchárov.
V prvej desiatke však neboli žiadne francúzske reštaurácie, v ktorých šéfkuchár získal titul najlepších na svete Rene Redzepi's restaurant Noma v Kodani.
Ďalších 10 najlepších miest odišli do reštaurácií v Španielsku, USA, Británii a Taliansku.
Kritik reštaurácie pre francúzske noviny Le Monde, Jean-Claude Ribaut, zamietol výber celkovo ako „frašku“ a „podväzok“. Podľa časopisu sú v zozname len najznámejšie reštaurácie, nie tie najlepšie.
Kritizoval metódu časopisu určovania poradia reštaurácií na základe počtu kritikov, ktorí citujú názov zariadenia.
„Všetko, čo vám hovorí, je to, ktoré reštaurácie sú najznámejšie a najmódnejšie“. Toto „zhoršuje nacionalistické“ pripútanosti.
Medzi ďalšími pobúrenými francúzskymi kritikmi bol zoznam „idiotský“ Francois Simon z Le Figaro, pravdepodobne najvplyvnejší francúzsky autor potravín.
"Neexistuje nič také ako najlepšia reštaurácia na svete," uviedol. AFP
