Najlepšia reštaurácia v USA je do San Fran eatery
Reštaurácia San Francisco Boulevard, postavená v historickej budove a navrhnutá spôsobom francúzskeho Belle Epoque, bola vyhlásená za najlepšiu v USA.
Na ocenení James Beard Foundation Awards, ktoré je v rámci pohostinstva známe ako „Oscari“ amerického potravinového sveta, bola v pondelok večer menovaná šéfkuchárka Nancy Oakes.
Reštaurácia Boulevard je umiestnená v jedinej štruktúre, ktorá prežila ničivé zemetrasenie z roku 1906, ktoré zničilo veľké časti San Francisca.
Od otvorenia v roku 1993 sa Boulevard stala miestnou inštitúciou. Jedálny lístok je „výrazom amerických regionálnych chutí s francúzskym štýlom“.
Medzi položky ponuky patrí pečená Angus filet mignon s hriankami, uzená červená cibuľová marmeláda, brokolica z Ciccio, cibuľové krúžky a sherry karamelizované cipollini, omáčka, zelený pepř, hovädzie mäso, VSOP maslo s foie gras za 42 dolárov (32 eur).
Po ôsmich po sebe idúcich nomináciách v tejto kategórii ocenila reštaurácia Boulevard tento rok ocenenie, ktoré sa udeľuje reštaurácii, ktorá slúži ako národný štandardný nositeľ pre stálu kvalitu a vynikajúcu kvalitu potravín, atmosféry a služieb za posledných 10 rokov alebo viac.
Minuloročným víťazom vynikajúcej reštaurácie bol Eleven Madison Park v New Yorku, ktorého šéfkuchár Daniel Humm bol tento rok tiež menovaný vynikajúcim šéfkuchárom.
Tu je úplný zoznam víťazov:
Najlepšia nová reštaurácia
Ďalej v Chicagu
Vynikajúce víno, pivo alebo liehoviny Professional
Paul Grieco
Terroir, NYC
Vynikajúci program pre víno
Č. 9 Park, Boston
Vynikajúci barový program
PDT, NYC
Vynikajúca služba
La Grenouille, NYC
Vynikajúci cukrár
Mindy Segal
Mindy's HotChocolate, Chicago
Vynikajúci reštaurátor
Tom Douglas, Tom Douglas Reštaurácie
Vychádzajúca hviezda šéfkuchára roka
Christina Tosi
Momofuku Milk Bar, NYC
