Najstaršie víno na svete objavené v Taliansku
Je to prakticky druhá vlastnosť spájať víno s Francúzskom, ale tím vedcov možno práve objavil dôkazy, ktoré Taliansku pripisujú kredit za najkvalitnejší alkoholický nápoj na svete. Terakotové poháre s obsahom kyseliny vínnej - primárnej kyseliny v hrozne - sa našli v jaskyni na vrchu Kronio pri Agrigento.
Poháre a ich obsah boli dokonale zachované vďaka jaskyni, ktorá sa považuje za sväté miesto, kde sa obetovali starí bohovia. Vedci potom skúmali zvyšky pohárov pomocou niekoľkých analytických techník, aby urobili svoj prelomový objav.
„Vylúčili sme mastné zvyšky z mäsa alebo oleja, a keďže tu neboli stopy hroznových semien alebo šupiek, dospeli sme k záveru, že to bolo z fermentovaného hrozna,“ povedal Enrico Greco, chemik na University of Catania.
Ďalším krokom bolo presne určiť, aký starý bol zvyšok, čo urobili archeológovia porovnaním keramiky s vázami z blízkych miest. Ako sa ukázalo, fermentované hrozno siaha až do štvrtého tisícročia pred Kristom - asi 3 000 rokov predtým, ako boli v Taliansku zaznamenané prvé stopy vinohradníctva.
Zistenia jasne naznačujú, že vedci narazili na najstaršie víno na svete, ale zatiaľ sa zdráhajú používať tento štítok. "V Arménsku sa objavili objavy z toho istého obdobia, zdá sa však, že to bol nápoj vyrobený z kvasiaceho granátového jablka, nie z hrozna," uviedol Greco. "V Číne sú aj staršie známky fermentácie ryže."
