Moskovskú reštauráciu zavrel francúzsky šéfkuchár s hviezdičkou Michelin

Francúzsky šéfkuchár Pierre Gagnaire zatvorí svoju reštauráciu v luxusnom hoteli v Moskve, uviedla v pondelok hovorkyňa. Ruské médiá za to obviňujú ekonomickú krízu a embargo na mnohé západné jedlá.

VYHLÁSENIE OTVORIŤ VLASTNÝ REŠTAURÁCIA V MOSKVE

"Po piatich rokoch plodnej spolupráce s Pierrom Gagnaire sa reštaurácia Les Menus uzaviera kvôli dohode, ktorá sa končí na konci marca," uviedla hovorkyňa hotela Lotte, v ktorom sa reštaurácia nachádza.

Pracovný denník Vedomosti naznačil, že dôvodom na uzavretie boli ťažkosti so získavaním západných potravín kvôli embargu uvalenému Ruskom na odvetu za západné sankcie za konflikt na Ukrajine.

V správe sa tiež uvádza, že hospodárska kríza, ktorá zaznamenala pokles hodnoty rubeľa, je na vine - väčšina luxusných potravín sa musí dovážať do Ruska.

Gagnaire je známy svojou inovatívnou molekulárnou kuchyňou. Jeho parížska reštaurácia získala v roku 1998 tri hviezdy Michelin a odvtedy si ich udržuje. Má 11 reštaurácií v mestách po celom svete, od Dubaja po Las Vegas.

Patrí medzi niekoľko najlepších šéfkuchárov, ktorí v rokoch ekonomickej prosperity založenej na vysokých cenách ropy otvorili reštaurácie v Rusku.

Francúzska šéfkuchárka Helene Darroze, ktorej reštaurácia „Helen Darroze“ v Paríži získala jednu hviezdu Michelin a ktorej reštaurácia v Londýne v hoteli Connaught má dve hviezdičky, otvorila v roku 2012 reštauráciu v Moskve.

Početné pokusy o transplantáciu šéfkuchárov s hviezdičkou od Michela do Moskvy však v posledných rokoch zlyhali.

Jeroboam reštaurácia, ktorá bola otvorená v hoteli Ritz Carlton pod nemeckým šéfkuchárom Heinzom Winklerom, bola v roku 2009 zatvorená.

Reštaurácia Koumir, franšíza reštaurácie Maison Troisgros v Roanne v strednom Francúzsku, bola uvedená na trh v roku 2006, ale po roku ju zavrela.

Hovorkyňa Lotte Hotel uviedla, že otvorí novú reštauráciu s „kuchárom renomovaným na celom svete“, ktorá ponúka „modernú európsku kuchyňu“.