Kaviár Beluga späť na stôl
Najkrajšia forma kaviáru, beluga, je údajne späť tento rok po tom, čo sa päť kľúčových krajín pôvodu dohodlo na vývozných kvótach pre túto pochúťku.
Obchod s belugou kaviár bol minulý rok zastavený, pretože krajiny sa nedohodli na kvótach v súlade s dohodou CITES z roku 2002.
Počas stretnutia v Teheráne, Azerbajdžane, Iráne, Kazachstane, Rusku a Turkménsku sa však dohodli posledné kvóty, ktoré budú platiť do 28. februára 2011.
Nové kvóty pre belugu sú: nula pre Azerbajdžan a Turkménsko, 800 kg pre Irán, 1 500 kg pre Kazachstan a 700 kg pre Rusko.
Keďže zásoby kaviáru klesali v 90. rokoch minulého storočia, členské štáty CITES uviedli všetky druhy jeseterov v prílohe II, a preto si na obchodovanie s týmito výrobkami vyžadovali súhlas vlády.
V roku 2001 bol dočasne zakázaný divoký kaviár z dôvodu vyčerpania zásob v dôsledku vysokej úrovne pytliactva a nezákonného obchodu s Kaspickým morom.
Toto bolo neskôr zrušené a v roku 2002 krajiny zdieľajúce zásoby jeseterov majú automaticky nulové kvóty, pokiaľ nedosiahnu konsenzus o udržateľnej úrovni vývozu.
