Reštaurácie Michelin Guide Awards vo Washingtone DC
Sprievodca Michelin predstavil svoje prvé vydanie pre Washington DC vo štvrtok a udelil prestížne hviezdy desiatkam reštauráciám, o ktorých sa uvádza, že sú súčasťou horúceho jedla. Bohužiaľ, žiadna reštaurácia nedostala plné požehnanie troch hviezd, hoci tri dostali dve hviezdičky a deväť dostala jednu.
Najznámejší z troch najlepších kuchárov je pravdepodobne španielsky rodák Jose Andres. Študoval pod vedením Ferran Adria - priekopníka inovatívnej, tzv. Molekulárnej kuchyne - predtým, ako sa usadil vo Washingtone a stal sa prominentnou osobnosťou vo svete reštaurácií.
Andres má takmer tucet prevádzok vo Washingtone, ktoré spájajú španielsku kuchyňu s príchuťami z Latinskej Ameriky a Ázie. Jeden uznávaný štvrtok sa nazýva Mini Bar a má priestor len pre 12 zákazníkov. Ochutnávka menu stojí 275 dolárov za hlavu, okrem vína, daní a tipu.
Ďalšie dve reštaurácie, ktoré dostali dve hviezdičky, sa nazývajú Pineapple & Pearls a The Inn v Little Washington, čo je vlastne 90 minút jazdy mimo mesta vo vidieckej Virgínii.
Celkom 107 reštaurácií je preskúmaných v príručke Michelin Guide pre Washington, z toho 19 v kategórii „Bib Gourmand“ pre dobré jedlo za prijateľnú cenu. V knihe je zastúpených tridsaťtri druhov kuchyne.
"S vlastnou kulinárskou identitou zameranou na stredoatlantickú kuchyňu prešla kulinárska scéna vo Washingtone v posledných rokoch hlbokými zmenami, vďaka ktorým sa jej kuchyňa stala najdynamickejšou na svete," uviedol Michelin vo vyhlásení. ,
Z 21 000 reštaurácií, ktoré sa nachádzajú v sprievodcoch po celom svete, má viac ako 100 hviezd tri hviezdičky, hovorí Michelin. Doteraz boli americkými mestami, v ktorých sa Michelin Guides zameriaval na svoju scénu s jedlom, New York, Chicago a San Francisco.
