Rozhovor: Jilly Wang
Jilly Wang je to, čo by človek očakával od ženy na vrchole svojej hry. Je rozhodujúca, nezmysel a strihá sa priamo k naháňačke. „V podnikaní som veľmi priamy človek. Ak niečo chcem, znamená to, že chcem niečo, “hovorí reštaurátor za populárnym talianskym spoločným Alkaff Mansion Ristorante, ktorý pred štyrmi rokmi obnovil koloniálnu rezidenciu 19. storočia do svojej bývalej slávy. „Podmienky budovy boli vtedy ďaleko od toho, čo je dnes, ale mal som silný pocit, že tento priestor mal príbeh. Ihneď, bez akýchkoľvek skúseností s vínom a stolovaním, som svojmu manželovi povedal, že by som mal zmeniť sídlo na taliansku reštauráciu. “
Jej rýchle rozhodnutie sa vyplatilo. Napriek tomu, že Alkaff Mansion Ristorante, ktorý sedel na vychodenej ceste uprostred sviežej zelene Telok Blangah Green, je teraz fascinujúcim fasádou a modernými interiérmi, je domovom stáleho toku večere, svadieb a súkromných akcií - čiastočne vďaka dobre navrhnutým menu šéfkuchára a sardínskeho rodáka Simone Depalmas. „Môj manžel a ja sme fanúšikmi talianskeho jedla a každý rok trávime takmer tri týždne cestovaním po Taliansku,“ odhaľuje Wang, ktorý s Depalmasom diskutuje o pravidelných aktualizáciách ponuky. "Pretože žijem v Singapure, viem o preferenciách jeho ľudí a ja by som s ním zdieľal [Depalmas] druhy jedál, ktoré by chceli."
Keď hostila slušné párty sama, Wang zdôrazňuje, že kľúč k hádzaniu dokonalého bashu začína vrodene od hostiteľa. „Mal by mať jasnú predstavu o tom, čo by chceli ponúknuť svojim hosťom. „Pocit“ večierku je veľmi dôležitý a „pocit“ začína hneď pri dverách budovy, či už ide o dekorácie alebo dokonca predstavenia, “hovorí. „Hostiteľ musí byť schopný predstaviť si párty v jeho mysli, čo by chcel vidieť a počuť. Všetko, čo robím, robím to z celého srdca a veľká časť dobrej večierky je zážitok, ktorý je neuveriteľne osobný. ““
Príbeh Kredity
Text od Kenny Loh
Obrázok autora Long Fei
Vlasy a make-up Nikki Fu pomocou Redken a YSL Beaute
výstroj Bavlnená košeľa od Shanghai Tang; “Ladies Calatrava Travel Time Ref. 4934 ”hodinky z bieleho zlata s perleťou, diamantmi a aligátorovým remienkom od Pateka Philippe; sukne, topánky a šperky sú Jillyho vlastné.
