Špičkové reštaurácie v Singapure: Najlepšie reštaurácie pre labužnícke obedy, extravagantné viacchodové večere, ocenené koktaily, úžasné dezerty a ďalšie

Od jedla sokoliarov, ktoré je hriešne chutné a cenovo dostupné pre masy, až po najkadadentnejšie jedlá ponúkajúce najkvalitnejšie gastronómie, Singapur má všetko. Nie sme známy ako jedno z najlepších svetových metropolitných miest bez dôvodu. Získavanie najlepších reštaurácií môže byť tiež našou minulou národnou dobou, pretože sa zdá, že je to vášeň, ktorá nikdy nezomrie - tak vrúcna je naša láska k jedlu, že Sprievodca Singapurom Michelin bol týždňom horúcou témou s niekoľkými tábormi, ktoré sa snažia mať svoje povedať. V rámci skupiny milovníkov jedla, ktorí sa nikdy neunavia eklektickým mixom kuchýň, ktoré sa nachádzajú na ostrove, sme sa rozhodli zostaviť zoznam našich obľúbených reštaurácií, ktoré zasiahli všetky správne poznámky pre luxusné jedlo. Pripravte sa na hostinu v týchto kvalitných reštauráciách v Singapure.

Whitegrass

Nachádza sa v CHIJMES a je duchovným dieťaťom austrálskeho kuchára Sama Aisbetta. Okrem útulného interiéru, ktorý vás zamiluje do tohto priestoru, sa Whitegrass stáva tiež perfektným príkladom toho, ako je Singapur taviacou sa kuchyňou. Vďaka neustále sa meniacemu menu, ktoré využíva a je inšpirované výrobkami pochádzajúcimi z Austrálie, Európy alebo pestovanými na miestnej úrovni, nám zariadenie poskytuje to, čo opisuje ako súčasný austrálsky kvalitný kulinársky zážitok.

Našou osobnou obľubou je jedlo, ktoré sa vyznačuje ľahkým marinovaným žltým amberjackom, ktorý je doplnený zelenými jablkami dashi, chrenom, nakladanou choko, mladými bylinkami a mrazeným wasabi. Stáva sa súčasťou obedového menu a je zaujímavou kombináciou chutí na jednej doske. Na večeru si hostia môžu vykopať lahodný kúsok trávy kŕmeného hovädzím mäsom zo škótskej vysočiny, ktorý sa varí na bielom drevenom uhlí a spája sa s 20-ročnou japonskou sójou, čiernou kozia bradou a kvasenou hubou.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapore 187996

Adrift od Davida Myersa

V reštaurácii s rozlohou 4000 metrov štvorcových sa nachádza nábytok vyrobený na mieru, ktorý pokrýva jedáleň s kapacitou 160 miest, ktorá drží Davida Myersa prvý raz v Singapure. Môže pochádzať z Bostonu v štáte Massachusetts, ale šéfkuchár privádza na taniere, ktoré obsluhuje v Marina Bay Sands, nielen svoje americké korene. Získaný inšpirácia z jeho ciest po celom svete, ocenený šéfkuchár vytvoril menu, ktoré vám pošle cestu na východ a západ s každým uhryznutím.

Maine Lobster

V ponuke je výber morských plodov, mäsa a zeleniny, ktoré sú kombinované, aby poskytli vašim chuťovým pohárikom výlet ako žiadny iný. Zoberme si napríklad hovädzie mäso, ktoré má kórejský vplyv vďaka sezamovému a miso vaječnému žĺtku. Zaujímavou kombináciou, ktorá vyváži ázijské príchute v predjedlách, je to iba jedno z mnohých jedál, ktoré odráža cestu šéfkuchára a reštaurácie v priebehu rokov. Ďalším pokrmom, ktoré odporúčame, je knedľa Maine Lobster. Podávané s chryzantémou a šampiňónovou omáčkou, je to vynikajúca cesta na miešanie rôznych kultúr na tanieri.

Adrift by David Myers, 10 Bayfront Avenue, Hotel Lobby Tower 2, Marina Bay Sands, 018956

Kuchyňa v Bacchanalia

Ak radi sledujete jedlo, choďte zo sporáka na tanier, potom je to jedno dobré reštauračné zariadenie, ktoré vás poteší. Kuchyňa vedená otvoreným konceptom, ktorú viedol šéfkuchár Luke Armstrong, je prvá vec, ktorá vás pozdraví, keď kráčate dverami. Reštaurácia sa nachádza pozdĺž Hongkongskej ulice a ponúka vám neobmedzený výhľad na súdržný tím, pretože pripravuje jednoduché, ale vkusne potiahnuté jedlá. V kombinácii s kovovým, svetlovlasým drevom sa večere sedia v dobre osvetlených priestoroch, ktoré pomáhajú koncepcii spoločného stravovania a prepracovávajú lesk klasických jedál.

S jednoduchými názvami, ktoré popisujú každé jedlo, je menu bez problémov roztriedené ako príklad toho, ako používať jednoduché prísady, ako napríklad slepačie vajce, hľuzovky z hľuzovky, citrón a tokyo, ktoré vyprodukujú niečo plné chuti. Ďalšie vynikajúce jedlo v ponuke nesie neprepísané meno „Hovädzie mäso“, ale určite nie je nič iné. Používa sa hovädzie sviečky kŕmené trávou, paradajkové srdcia a maslo, ako aj keluak a orechová velouté. Tí, ktorí majú sladký zub, sa zamilujú do hrušky praženej Martin Sec, ktorá sa podáva ako dezert. Skladá sa z bambusu Cassis Bavarois s čajovou zmrzlinou Assam a dokonale označuje koniec jedla.

The Kitchen at Bacchanalia, 39 Hongkong St, Singapore 059678

Waku Ghin od Tetsuya Wakuda

Táto reštaurácia má názov podľa dvoch japonských slov - „Waku“, ktoré sa prekladajú a „vznikajú“, zatiaľ čo „Ghin“ znamená striebro, ktoré je tiež obľúbenou farbou šéfkuchára Tetsuya. S odtieňom podpisu použitým v hojnosti pre interiér je priestor s rozlohou 8 000 štvorcových stôp rozdelený na tri oblasti. Prvou z nich je hlavná jedáleň, ktorá poskytuje výhľad na panorámu Singapuru, kde si hostia môžu vychutnať výber dezertov a kávy.

Druhou oblasťou je súkromná kokonová miestnosť, kde šéfkuchár podáva iba tie najlepšie produkty sezóny. V intímnom bare, ktorý je treťou oblasťou v reštaurácii, si môžete spolu s pôsobivým výberom tradičného japonského ryžového vína vychutnať viac ako 85 rôznych ručne vyrábaných koktailov.Táto reštaurácia, známa ako jedna z najdrahších reštaurácií v Singapure, ponúka jedlá, ako napríklad Marinované krevety s morskými plodmi a Oscietra Caviar.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, Stravovanie úrovne 2, Marina Bay Sands, 018972

Jaan

40-miestna reštaurácia sa nachádza v 70. poschodí Swissôtel The Stamford a ponúka hosťom možnosť vychutnať si moderné francúzske cestovné. Táto reštaurácia, ktorú vedie šéfkuchár reštaurácie Kirk Westaway, získala množstvo ocenení a je ľahké pochopiť prečo. Pre tých, ktorí si chcú vychutnať nezabudnuteľné jedlo nad mestom, má reštaurácia tiež elegantnú súkromnú jedáleň, ktorú môžete využiť na udalosti. Sa môže pochváliť lustrom z krištáľu Murano a strieborným lustrom vo voľnej forme, ktorý sa tiahne po dĺžke stropu, a môžete si byť istí, že tu nie je nič luxusné.

Na obed je menu také jednoduché, ale uspokojivé. Z guinejského hydiny, ktorý sa podáva s fondánom na zemiaky a lapačom ostrosti, ktorý je kombinovaný s kabochou a tekvicou, šéfkuchár a jeho tím znovu vytvorili klasické francúzske jedlá, aby sa mohli tešiť. Príďte na večeru, reštaurácia ponúka aljašský kráľ Krab, ktorý dopĺňa Oscietra Caviar a Dashi. Čo viac si môžete vyžiadať?

Jaan, 2 Stamford Road, Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 178882

L'Atelier de Joel Robuchon

Reštaurácia v rezorte Resorts World Sentosa je viac ako len vynikajúca reštaurácia. Predstavuje návrat renomovaného šéfkuchára známeho ako Joël Robuchon, ktorý predtým oznámil svoj odchod do dôchodku. Vyzdobené v čiernej a červenej farbe, dekor navrhol medzinárodne uznávaný dizajnér Pierre-Yves Rochon. Oddelením hostí a kuchárov pomocou pultu môžu hostia sledovať každé jedlo tak, ako je pripravené podobne ako v umeleckom štúdiu.

V ponuke Discovery Menu v reštaurácii môžu hostia ochutnať také položky, ako je L'amuse-bouche, ktoré slúžia ako vstupné. Vďaka jemnému kaviáru a morskému ježkovi, jemnej želé pomarančovej omáčky s brokolicovým krémom je jedlo luxusným spôsobom, ako začať s jedlom. Jedným z nasledujúcich kurzov je La Saint Jacques, ktorý sa skladá z pancierových hrebenatiek s kumquatovým pyré a šalátu zo žltého hrozna. Na konci jedla je Le parfum des Iles, ktorý je vyrobený z hladkého mučenky, jantáru z jantáru a ľahkej kokosovej peny.

L'Atelier de Joel Robuchon, 26 brán Sentosa, Hotel Michael, # 01-101, 102 & 103, 098138

Odette

Reštaurácia, ktorú vlastnil šéfkuchár Julien Royer, bola pomenovaná po svojej babičke a pri otváraní dverí si získala národnú pozornosť. Nachádza sa v Národnej galérii v Singapure a má jemnú farebnú paletu a výzdobu dodá reštaurácii atmosféru sofistikovanosti. Hostia sa môžu tiež tešiť na sledovanie kuchárov pri práci, a to vďaka otvorenej koncepčnej kuchyni, ktorá je súčasťou dizajnu Sacha Leong z Universal Design Studio.

Zdravím z Francúzska, nie je žiadnym prekvapením, že podáva vynikajúce taniere jedla, ktoré spájajú moderné chute s európskou kuchyňou. Jedlá sa môžu pochváliť iba najlepšou produkciou a odrážajú tak dotyk šéfkuchára bez toho, aby príliš komplikovali jeho chuť. Spárovaná s niektorými z najlepších vín je reštaurácia, ktorú mnohí stále občas vracajú.

Odette, 1 cesta sv. Ondreja, # 01-04, Národná galéria, Singapurská národná galéria, 178957

Reštaurácia André

Táto reštaurácia od talentovaného André Chiang sídli v trojposchodovej budove, ktorá je drahá histórii Singapuru. V obchodnom dome Bukit Pasoh je dnes 30 hostí, pretože sú obklopení jemným nábytkom a príbormi. Málo šťastí si môže vychutnať kulinárske zručnosti, ktoré si Chiang vyzdvihol vo svojej dobe pri práci s niektorými z najtalentovanejších kuchárov vo Francúzsku. Po uvedení do praxe osemdesiatosôb podáva osem jedál, ktoré napádajú zmysel rôznymi príchuťami a pocitmi.

Reštaurácia André, 41 Bukit Pasoh Rd, Singapur 089855

Les Amis

Bola založená pred dvoma desaťročiami a je jednou z kulinárskych inštitúcií, ktorá neustále prezentuje chutné a krásne jedlá. Interiér je rozmiestnený na dvoch poschodiach a má vysoké stropy, zamatové steny a jemné lustre, ktoré odrážajú majestátnosť, na ktorú majitelia mierili.

V ponuke výkonného šéfkuchára Sebastiana sú zahrnuté jedlá, ktoré sa môžu pochváliť jednými z najlepších ingrediencií, ktoré môže Francúzsko ponúknuť. Na obed si hostia môžu pochutnať na ochutených anjelských vlasoch s kombu, kaviárom a hľuzovkami a aveyrónovým baránkom, ktoré sa varí v závoji špenátu so zeleným špargľou. Na večeru si hostia môžu vybrať medzi tromi rôznymi ponukami, ale odporúčame odobrať vzorku laoustínu z cukornice s cuketou, ktorá sa podáva s emulziou extra panenského olivového oleja.

Les Amis, 1 Scotts Road, # 01-16 Shaw Center, Shaw Center, 228208

Gunthera

Kuchár Gunther Hubrechsen prezentuje Singapur s modernou francúzskou kuchyňou. Volanie domu s plochou 2 000 štvorcových stôp na ulici Purvis Street, dekor a jedlo sú jednoduché, ale elegantné. So zameraním na jedlo šéfkuchár umožňuje každému jedlu hovoriť samo za seba. Okrem 25 miest má reštaurácia tiež dve súkromné ​​izby, ktoré majú svoje vlastné vchody. Aj keď dekor je podmanivý, nemožno poprieť, že tu šéfkuchár je skutočná hviezda.

Jeho talent spočíva v kombinácii neobvyklých chutí a ľahkej interpretácii klasických francúzskych jedál. Vezmite napríklad Carpaccio z hovädzieho mäsa Wagyu, ktoré sa dodáva s chrumkavým zemiakom, alebo dokonca chrumkavé prasiatko s pivnou omáčkou Kriek. Pôsobivé je len jedným z mnohých spôsobov, ako opísať menu.Šéfkuchár ponúkne svoje podpisové dezerty, ako napríklad jemný jablkový koláč „la la Dragées“, ktorý sa podáva so zmrzlinou Havana rum.

Gunther's, 36 Purvis Street # 01-03, 188613