Čo chutí najdrahšie sushi na svete?
Čo chutí najdrahšie sushi na svete? Hladký, šťavnatý a trochu na svetlej strane podľa Yumiko Ono.
Tokijský reštauračný svet bol minulý týždeň šokovaný 128 kilogramový japonský tuniak modroplutvý pritiahol 9,63 milióna jenov (104 800 dolárov) - najvyššia cena zaplatená za tuniaka modroplutvého za osem rokov.
Spoločne ponúkajú dve reštaurácie s výrazne odlišnými štýlmi na prvej tokijskej aukcii rýb v roku, v ktorej sa rozdelia náklady a ryby.
Polovica trofejného tuniaka odišla do Kyubey , luxusný sushi bar v temnej ginzej štvrti Ginza v Tokiu, kde sa podávajú 40 druhov rýb a ako klienti sa ráta s výkonným riaditeľom spoločnosti Sony Howardom Stringerom a Stevenom Spielbergom.
Druhá polovica išla do Itamae sushi , tokijskej základne neformálneho hongkongského reťazca reštaurácií, ktorý sa v poslednom čase rozširuje.
V Kyubey, jeden kúsok ceny Bluefin cenu 22 dolárov, ktorý bol hodnotený spisovateľ ako hladký, roztaviť v ústach typ textúry.
Sushi Itamae ponúkli obedovým špecialitám 11 dolárov a tuniakovi maki za 32 dolárov za 10 kusov prvým 20 zákazníkom dňa, po ktorom sa v stredu v nedeľu reštaurácia nevyčerpala. Všade mali omietnuté plagáty aby dosiahol svoj úspech: „Úspešne sme sa uchádzali - za neuveriteľných 9,6 milióna jenov!“
Vedúci Itamae povedal, že kvalita Bluefin nebola taká najlepšia, ako videli , Zároveň však priznal, že pozornosť, ktorú jeho reštaurácia získala po tom, čo podnik podnikol, veľmi pomohla a že to urobí znova budúci rok.
Zdroj / Fotografie: Wall Street Journal
