Recenzia: Thajská reštaurácia Long Chim
Spoločnosť Long Chim prináša do Singapuru umenie a chute Bangkoku otvorením novej reštaurácie v obchodoch The Shoppes v Marina Bay Sands. Vďaka prekladu „príďte a ochutnajte“ je Long Chim šťastnou a otvorenou pozvánkou pre večere, aby jedli thajské jedlo, pričom je obklopené atmosférou a živou kultúrou bangkokských ulíc.
Rovnako ako ulice, jedlo Long Chim je rýchle a cenovo dostupné a hostia si môžu variť jedlo na holý výhľad. Večere sa ošetria aromatickými vôňami thajského korenia, ktoré sa objavujú v celej reštaurácii a prepravujú ich do farebných slávnych ulíc trhu Chatuchak alebo Yaowarat. Ústa z celého Thajska sa môžu jediť ako samostatné taniere na otvorenom kuchynskom pulte alebo zdieľať s rodinou a priateľmi v hlavnej jedálni.
Aromatická satay z hovädzieho mäsa s rascou, zelené karé, hovädzie krevety pečené s vermicelli, rezance všetkých druhov, v polievke alebo restované a kačacie pečené v peci na drevo, to je len zopár obľúbených jedál, ktoré hostia môžu ochutnať. vyber z. Banana roti od Long Chim alebo zmrzlina durian (poznámka editora: SERIOUSLY LEGIT) je pokusom o doplnenie jedla.
Vedúci reštaurácie Aom Orawan a thajský šéfkuchár Yingyod Raktham riadia tím v Long Chim s podporou šéfkuchárov Matthew Albert, Annita Potter a Davida Thompsona.
"Som tak rád, že sme tu otvorili náš prvý Long Chim v Singapure." Ľudia boli tak vítaní. Dúfam, že môžeme túto láskavosť vrátiť tým, že budeme vyrábať jedlo, ktoré sa všetkým páči - pouličné jedlo, thajské jedlo: jedlo Long Chim's, “hovorí David Thompson.
Barový program Long Chim, ktorý bol vytvorený oceneným tímom nápojov spoločnosti Proof & Company, ponúka zaujímavé koktaily inšpirované obľúbenými thajskými dezertmi a prísadami. K tipom patrí Sticky Rice Sour z Long Chim, vyrobený z rumu, ryžového vína, čerstvej šťavy z manga a pandanu a kokosovej peny.
Jednou zo zaujímavých a umeleckých hlavných čŕt reštaurácie je jej škála špeciálne upravených graffiti od medzinárodných pouličných umelcov. Umelec Diamond One, ktorý sa narodil na Novom Zélande, koordinoval tím spolupracovníkov, o ktorých vedel, že by mohol zrkadliť výrečný okamih v uliciach Bangkoku a navrhnúť nástenné maľby pre Long Chim. Medzi týchto troch talentovaných pouličných umelcov, ktorí idú podľa svojich pseudonymov, patria Alex Face a Gong (obaja sú z Thajska) a španielsky známy umelec striekania farieb Sath. Od abstraktného spojenia farieb a značenia, po thajských bohov a tradičné umenie, graffiti dizajn pre interiér Long Chim skutočne zahŕňa jedinečnú atmosféru a kultúrnu históriu kultovných ulíc v Bangkoku.
Pre jednu zo stien v Long Chim sa umelec Gong rozhodol písať texty klasickej piesne s názvom Gub-Khav-Pecha-Khat (alebo „Zabiják potravín“). V rámci tejto steny textov navrhol aj písmeno Chor-Chang, thajské písmeno, ktoré sa prekladá ako „slon“. List bol vybraný tak, ako je uvedený v názve reštaurácie, a predstavuje aj ikonický a posvätný symbol Thajska.
„Thajské umenie má schopnosť sprostredkovať príbeh umelca a krajiny, preto sa venujem maľovaniu v thajskom štýle. Namaľujem úplne tradičným spôsobom, nemám však pocit, že sa snažím rozprávať príbehy našej minulosti, pokúšam sa nahrať útržok súčasnosti thajským spôsobom, z tohto dôvodu má moja práca moderné prvky a techniky, vďaka ktorým je relevantnejší pre ľudí našej doby, “vysvetľuje Gong.
* Viac informácií nájdete na www.longchim.com.sg
Príbeh Kredity
Tieto články boli pôvodne publikované v Art Republik
