Slabé počasie znižuje výrobu šampanského

Prvá zlá správa: tento rok bude omnoho menej šampanského. Dobrá správa: to, čo existuje, by mohlo byť vynikajúce.

Po jednom z najhorších jarných vegetačných období sa výrobcovia šampanského pripravujú na jednu z najmenších úrody za posledných 20 rokov.

Ale vďaka horúcemu a slnečnému augustu sú všetky známky toho, že hrozny chardonnay, noir a pinot meunier, ktoré vstupujú do kráľa šumivých vín, budú plné chuti.

"Vinice boli postihnuté každou možnou katastrofou až do polovice leta," pripustil hovorca vínnej tabule Champagne (CIVC) Thibault Le Mailloux.

"Báli sme sa toho najhoršieho, ale august otočil veci a všetky náznaky naznačujú, že úroda bude mať mimoriadnu kvalitu."

Silný dážď, deštruktívne búrky s krupobitím a neskoré mrazy z neho urobili pre výrobcov šampanského stresujúci rok.

Studený a vlhký prameň zabránil dobrému rozkvetu viniča, znížil počet hrozna v každej strapci a podporil vzhľad mlynára, choroby viniča, ktorá vedie k nerovnomerne veľkým hroznom, ktoré dozrievajú rôznou rýchlosťou.

Potom nasledovali mrazy v apríli a máji, ktoré zničili ekvivalent 2 900 hektárov (7 165 hektárov) a búrky s krupobitím v júni a júli, čo predstavovalo ďalších 1 000 hektárov (2 400 hektárov) v oblasti, kde už bolo viničové traumatizovanie útokmi dva druhy plesní.

"Bude to prinajmenšom atypická úroda," dodal Le Mailloux. "Bude to určite jeden z najmenších za posledných 20 rokov a v porovnaní s minulým rokom to môže byť až o 30 percent menej."

CIVC stanovila maximálne povolené výnosy na 11 000 kg na hektár v regióne, čo sa v minulom roku premietlo do potenciálnych 220,5 milióna fliaš, o 12% alebo asi 30 miliónov fliaš.

Pokles produkcie však môže byť pre výrobcov vhodný, pretože hospodárska klíma znižuje nároky na nápoj, ktorý je úzko spojený s dobrými časmi a oslavami.

V prvej polovici tohto roka sa predaj šampanského v rovnakom období roku 2011 znížil o 6,6 percenta, a to najmä v dôsledku poklesu domáceho dopytu a nižších objednávok zo zvyšku Európy. Predaj mimo Európskej únie sa zlepšil len s poklesom o 0,8 percenta.

„Údaje o predaji neboli veľké, ale 50 percent nášho predaja sa realizuje za posledné štyri mesiace roka,“ dodal Le Mailloux.

Nezvyčajné počasie a nerovnomerné dozrievanie hrozna znamenajú, že tohtoročná úroda sa začne v polovici septembra a môže trvať 28 dní, čo je o týždeň dlhšie, ako je obvyklé. To umožní niektorým vinárom zberať úrody v dvoch fázach, čím sa zabezpečí optimálna kvalita hrozna.