Rozhodca: šéfkuchár Michel Richard
V sobotu o 68 rokov zomrel americký inovatívny a mimoriadne vplyvný francúzsky šéfkuchár Michel Richard, ktorý pomohol z Washingtonu zmeniť jedlo z vody na jedno z najlepších miest na stravovanie v krajine.
Britom narodený Richard (na obrázku vpravo hore s Jacquesom Torresom) zomrel na komplikácie mŕtvice, uviedol jeho asistent Mel Davis. The Washington Post.
Začal svoju kariéru ako kuchár vo Francúzsku, prišiel do Spojených štátov ako mladý muž a nakoniec prišiel do Washingtonu v roku 1993. Jeho reštaurácia Citronelle mala vplyv na kulinársku kultúru mesta, ktorú „nemožno preceňovať“, čo viedlo ostatných kuchárov k nasledujte ho do Washingtonu, Pošta hlásené.
Neskôr otvoril high-end bistro Michel Richard Central, ktoré dalo francúzskym zápletkám niektoré americké klasiky.
"Úplne ma mrzí správa o absolvovaní skvelého kuchára a blízkeho priateľa," tweeted Thomas Keller, ktorý v roku 1997 získal cenu James Beard Best Chef v Amerike a ktorého francúzska práčovňa v Kalifornii je považovaná za jednu z najlepších na svete ,
Sám Richard získal v roku 2006 cenu Najlepší šéfkuchár Beard.
A bezpochyby posilnený základom, ktorý položil, bol Washington poctený dobrú chuť časopis tento rok ako najlepšie reštauračné mesto v krajine.
