Marco-Pierre White vyrezal kúsok Anglicka v Singapure: Váš ďalší cieľ v reštaurácii a hoteli

Dva susedné predajne pozdĺž 28 sultánskej cesty prešli v posledných 2 a pol rokoch masívnou generálnou opravou. Miesto, predtým bar s názvom Madam Wong's, je teraz zrekonštruované na reštauráciu-hotel britským šéfkuchárom Marco-Pierre White.

Marco-Pierre White je krstným otcom moderného varenia a je britskou šéfkuchárkou a televíznou osobnosťou, ktorá mentorovala významných šéfkuchárov ako Gordan Ramsey, Mario Batali a podobne. White začal svoju kulinársku kariéru vo veku 16 rokov a nemal viac ako 7 libier, škatuľu kníh a tašku s oblečením. Po rokoch výcviku sa pustil do práce sám a takmer okamžite získal svoju prvú hviezdu Michelin. Vo veku 33 rokov sa legendárny kuchár-reštaurátor stal najmladším šéfkuchárom, ktorý získal tri hviezdy Michelin.

„Vonku nebude žiadne značenie. Miesto je podhodnotené, veľmi anglicky. “

Starý svet inšpirovaný

Biela vízia anglického domu spočívala v vybudovaní zariadenia, ktoré predstavuje bohatú kultúru starej Anglicka - „Vonku nebude žiadne značenie. Miesto je podhodnotené, veľmi anglicky. “ Aby sa dosiahol drsný a estetický vzhľad, boli zámerne obnovené nové kúsky dlaždíc, aby sa replikovala stará pleseň, zatiaľ čo svietidlá boli dodávané a dovážané spoločnosťou White z Veľkej Británie osobne. Každý jednotlivý kus nábytku rozmiestnený okolo premisy kroniky priťahuje históriu. Podľa Whitea sa majestátny hrebeň nachádzajúci sa priamo na úpätí vchodu pochádza z filmu Enigma. K ďalšiemu nábytku patria aj obrovské police z 19. storočia pochádzajúce z Birminghamskej knižnice. Spolu so závesnými lampami a konzolovými svetlami, ktoré tvoria zložitý odliatok na stenách, bol každý predmet až po kľučku dverí starostlivo vyzdvihnutý, aby sa zmestil na nastavenie.

"Bude to anglický vidiecky dom v meste,"

Biely dom

Zatiaľ čo reštaurácia s tematickým zameraním z 19. storočia je teraz uvedená do pohybu, hotel otvorený na koniec roka 2018 pripomína útulný dom. Anglický dom bude mať 18 plyšových izieb s vlastnou kúpeľňou, ktoré sa nachádzajú v druhom poschodí a podkrovia predvojnového obchodu. Medzi ďalšie vybavenie patrí božská súkromná záhrada v zadnej časti budovy, ktorá je navrhnutá výlučne pre hostí. „Bude to anglický vidiecky dom v meste,“ hovorí White, kde sa dá rozmaznávať v luxusnom anglickom prostredí, ktoré sa cíti blízko domova.