Francúzsko sa vzdáva „40 cností“ Armagnacu

Najstarší francúzsky duch, Armagnac, oslavuje svoje 700. narodeniny novým marketingovým tlakom, ktorý vychvaľuje svoje „40 cností“ ako nápoj, ktorý je dobrý pre telo a pre dušu.

Prvá zmienka o Armagnacu sa datuje do roku 1310, keď Prior Vital Dufour napísal lekársku zmluvu, v ktorej rozložil 40 cností likéru vyrobeného v juhozápadnom Francúzsku.

"Táto voda, ak je braná lekársky a triezve, sa hovorí, že má 40 cností," napísal Dufour. "Povzbudzuje ducha, ak je umiernený, pripomína minulosť do pamäti, robí ľudí radostnými, zachováva mladosť a oneskoruje senilitu."

Dufour tiež pripísal jantárovo zafarbené brandy s liečbou hepatitídy a „sušením sĺz“.

Skupina výrobcov Armagnacu z duchovného domova príde budúci mesiac do Vatikánu, aby priniesla späť kópiu zmluvy, ktorá sa považuje za takmer posvätný text pre liehovarníkov.

Tento dokument sa v knižnici Svätej stolice uchováva od roku 1531.

Z Vatikánu potom producenti vyrazia po celej Európe a Spojených štátoch, aby získali nových fanúšikov, v New Yorku, Chicagu, Londýne a Rusku, v súčasnosti najväčší vývozný trh pre Armagnac.

Francúzsko v roku 2008 predalo 6,5 milióna fliaš Armagnacu do zahraničia, čo je malý kúsok svetového trhu s liehovinami a ďaleko za vysoko populárnym koňakom, ktorý je teraz nápojom pre amerických rapperov.

„Armagnac nie je barový nápoj,“ povedal Pierre Tabarin, prezident asociácie výrobcov Armagnac.

„Je to duch pre znalcov, pre gurmánov, ktorí sú pripútaní k tradičným hodnotám francúzskej gastronómie.“

Výrobcovia dúfajú, že do roku 2013 zvýšia ročný vývozný vývoz na deväť až desať miliónov fliaš, a najmä zvíťazia nad tridsiatimi občanmi, ktorí sa zbavili ducha.

"Dnešný spotrebiteľ má v priemere 50 alebo 60 rokov. Chceme využiť mladšiu klientelu a priťahovať zákazníkov do 30 rokov," uviedol Tabarin.

Armagnac sa väčšinou považuje za tráviaci likér, ale výrobcovia by radi, keby sa ponúkal ako aperitív a - prečo nie - bol pridaný do zoznamu kokteilov.

Mohlo by sa tiež podávať ako sprievod k niektorým výdatným jedlám, ako je foie gras.

"S Armagnacom si môžete užiť čokoľvek," argumentoval Tabarin. "Dobre to funguje so syrom roquefort, lososom, foie gras a dokonca aj kaviárom."

V roku 2007 prišli producenti na trh s novým výrobkom „Blanche d´Armagnac“, ktorý nemá nádej, že môže konkurovať bezfarebným liehom ako vodka.

Výrobcovia sa nedávno stretli s vedúcimi predstaviteľmi hnutia Slow Food, aby poukázali na to, že aj oni prispievajú k dobrej, zdravej a čistej kuchyni.

"Je skutočne škoda obmedziť Armagnac na trávenie." Môže to byť veľmi príjemné pred jedlom alebo po jedle, “uviedol Sebastien Lacroix, riaditeľ obchodnej skupiny 800 viníc v regióne Armagnac.

"Nakoniec sa Scotchovi podarilo stať sa aperitívom, prečo nie Armagnac?" povedal.

Constantin Georgacaracos, ktorého rodina už sedem generácií vyrábala Armagnac neďaleko Eauze v regióne Gers, sa sťažovala, že cena brzdí predaj.

„Existuje príliš veľa daní,“ povedal. "Má to bojovať proti alkoholizmu, ale nikto sa na Armagnacu neopije."

Ceny sa veľmi líšia v závislosti od kvality, ale niektoré dolné značky sa predávajú za pouhých 40 eur (54 dolárov).

Minulý rok priniesol pre výrobcov Armagnac skúšobné časy, ale 700. výročie sa považuje za príležitosť osláviť jemnú francúzsku pochúťku.