Výrobcovia Chianti Classico sa uchádzajú o štatút UNESCO

Pri príležitosti 300. výročia talianskeho dedičstva Chianti Classico vinári oznámili plány na predloženie ponuky na uznanie UNESCO ako miesta svetového dedičstva.

Organizovaný vinármi Chianti Classico, ktorí spolu tvoria skupinu zvanú Konzorcium, má tento krok za cieľ postaviť taliansky región Chianti na rovnakú úroveň ako Piemont, Burgundsko a šampanské, chránené vinárske regióny, ktoré sú všetky uvedené na zozname svetového dedičstva UNESCO. za ich dlhoročné vinárske tradície.

Tento rok na jeseň oslávil región Chianti v Toskánsku 300 rokov od dekrétu v Ducal, ktorý prvýkrát stanovil hranice pre Chianti Classico.

Hlavné mestá tohto územia sú Siena a Florencia a dosahujú výšku 71 800 hektárov vinohradníckej krajiny.

Chianti vyprodukované mimo označenej zemepisnej oblasti sa vynecháva slovom Classico, pretože tieto dve vína sa vyrábajú v rôznych regiónoch podľa rôznych súborov výrobných predpisov.

Fľaše vyrobené v regióne Chianti Classico sú identifikovateľné logom skupiny, čiernym kohútom.

Na to, aby sa produkt Chianti Classico kvalifikoval, musí byť vyrobený s minimálnym pomerom 80% Sangiovese. Zvyšných 20 percent môže byť zmesou pôvodného hrozna ako Canaiolo, Colorino a medzinárodných odrôd ako Cabernet Sauvignon a Merlot.

Vinári Chianti Classico sa však postavia proti ďalšiemu talianskemu vinárskemu regiónu, ktorý už dlho dúfa v uznanie UNESCO. Región Valdobbiadene-Conegliano, ktorý vyrába Prosecco, bol predložený ako žiadosť v roku 2010 a zostáva na „predbežnom“ zozname.

Na to, aby boli miesta zapísané na zoznam svetového dedičstva, musia mať „vynikajúcu univerzálnu hodnotu“, ako napríklad jedinečnú alebo výnimočnú výpoveď kultúrnej tradície alebo civilizácie.

40. zasadnutie Výboru pre svetové dedičstvo sa koná v Istanbule 24. - 26. októbra.