Ferran Adria uzavrie dočasne El Bulli
Molecular gastronomy maven Ferran Adria oznámil, že uzavrie svoju slávnu katalánsku reštauráciu El Bulli na celý rok 2012 a 2013.
Minulý rok sa pomenovali tri hviezdy Michelin El Bulli, zastrčené na katalánskom pobreží najlepšia reštaurácia na svete od časopisu Reštaurácia v Británii.
„El Bulli sa nezatvára. Potrebujem čas, aby som sa rozhodol, ako bude rok 2014. , , Viem, že keď sa vrátim, nebude to isté
Adria obvinila svoje rozhodnutie uzavrieť španielsku reštauráciu pre osobné problémy a vyčerpanie.
"Je to nesmierne stresujúce pracovať 15 hodín denne, zatiaľ čo stále tvoriť," povedal.
El Bulli bude otvorený tento rok do roku 2011 pred uzavretím - aj keď šesť miest v roku má iba 50 hláv za noc.
Medzitým šéfkuchár Adam Melonas, ktorý úzko spolupracoval s Adriaom v El Bulli, oznámil plány na otvorenie 60-miestnej reštaurácie v New Yorku.
