Kľúč k novoročnému šampanskému: štúdia
Francúzski vedci našli vedecké dôkazy o tom, čo mnohí šampanskí kormidelníci už dávno vedeli - že bubliny sú kľúčom k dobrému temperamentu.
Vedci zistili, že drobné bubliny „sú esenciou kvalitných šampanských a šumivých vín“ a hrajú ústrednú úlohu pri prenose chuti, arómy a textúry. Podľa článku uverejneného v časopise American Chemical Society Journal.
Najlepším spôsobom, ako konzervovať bubliny, je vychladnúť šampanské na 4 ° C a naliať ho po strane šikmej flauty namiesto toho, aby sa vyhodilo do stredu pohára.
Obe opatrenia minimalizujú bubliny, ktoré sa stratili po objavení korku.
Milióny Američanov v piatok večer privítajú v tradičnom šampanskom tradičný šampanský, ktorý sa buď usije v dobre naliatom pohári, alebo sa trepe a strieka sa do vzduchu - čo je ďalšia ukážka sily bublín.
zdroj: Relaxnews
