Degustačné poznámky: Vydanie Macallan č. 1

S The Macallan sa nikdy nemôže pokaziť, pokiaľ ide o škótsku Speyside, ako sme objavili pri vydaní č. 1. Aj keď sa hovorí o netradičnom vzatí (neexistuje vyhlásenie o veku), vydanie č. 1 je jeho známkou. v rodine Macallan ako nová klasika. Jednotná sladová whisky je prvá z úplne novej limitovanej edície, ktorá bude vydávaná každý rok - odtiaľ názov číslo 1. Na súkromnej degustácii v Čiernej labute sme dostali príležitosť dozvedieť sa viac o novej whisky a o tom, ako bolo vyrobené.

Za získavanie dodávateľov je zodpovedný vlastník Macallan's Master of Wood Stuart Macpherson. Pomocou dreva od renomovaných dodávateľov, ako sú Tevasa, Vasyma, Hudosa a Jose Y Miguel, sudy napĺňajú whisky chuťou a charakterom. Dokonca aj sladká medová farba sa pripisuje sudu, a nie umelému karamelovému sfarbeniu.

Ďalším krokom pri tvorbe limitovanej edície whisky je majster whisky Maker Bob Dalgarno, ktorý na vytvorenie dokonalého mixu používa osem rôznych sudov. 500-dielne punčochy, 250-litrové pančuchy a 500-litrové Butts prispievajú do vydania č. 1 19%, 23% a 58%. Vďaka svojej silnej chuti sa gél Gonzalez Byass Butts používa iba na ochutenie.

Výsledkom je aróma pomaranča, sušeného ovocia a jabĺk, ktoré pochádzajú z ovocného sadu Macallan so závojom vanilky, karamely a čokolády pod dubom. Chuť je ošetrená muškátovým orieškom; škorica, vyprážaný zázvor a karamelka, zatiaľ čo ovocné arómy sa prejavia neskôr. Vo fľašiach s obsahom 48% môže byť pre niektorých silný, ale má bohatú príchuť, ktorá dáva prednosť jemnému pretrvávajúcemu povrchu.

Vydanie Macallan č. 1 predáva GST za 190 dolárov. Viac informácií nájdete na oficiálnych stránkach Macallan.