Sotheby je vydražiť vínnu pivnicu El Bulli

Španielsky šéfkuchár Ferran Adrià bude predávať obsah vínnej pivnice zo svojej teraz zatvorenej reštaurácie El Bulli v dvoch samostatných aukciách, ktoré sa budú konať budúci rok.

Milovníci vína a gurmáni dostanú šancu chytiť kúsok histórie El Bulli budúci apríl, keď Sothebyho aukcie za 8 807 fliaš kurátorom riaditeľa reštaurácie Juli Soler a sommelierskym tímom za posledných 27 rokov pôsobenia Adrià.

Očakáva sa, že aukcia sa uskutoční v odhadovanej výške až 1,6 milióna USD, z čoho všetky pôjdu smerom k Nadácii El Bulli, kulinárskemu think tanku a k digitálnemu projektu Adrià, ktorý Adrià označil ako kulinársky ekvivalent Wikipédie.

Adrià minulý rok v lete zavrel El Bulli na vrchole svojej popularity a premenil ho na kulinárske výskumné a vývojové centrum, Nadáciu El Bulli.

Reštaurácia bola časopisom Reštaurácia päťkrát menovaná najlepšou reštauráciou na svete, zatiaľ čo Adrià je všeobecne označovaná ako najlepší kuchár na svete.

V kolekcii vín, ktoré predáva spoločnosť Sotheby's, patria fľaše z klasických vínnych oblastí, ako sú Burgundsko, Bordeaux, Sherry, Rioja, Cava a Champagne, z ktorých niektoré boli označené výlučne pre tri reštaurácie s hviezdičkou v Micheline.

Časť s najvyššou hodnotou zahŕňa trojicu Domaine de la Romanée Conti, Romanée Conti 1990, ktorá podľa odhadov prinesie 32 500 dolárov na 47 500 dolárov.

Očakáva sa, že sa vyhľadá aj veľa šiestich magnumov označených výlučne pre El Bulli - Lucien Le Moine Hospices de Beaune Corton Vergennes Cuvée Paul Chanson 2005 -, ktoré priťahujú 1 200 až 1 600 dolárov.

Vrecká nejdú tak hlboko? K cenovo dostupnejším zásielkam patria fľaše s cenou 50 dolárov za prestávku Cuvée Prestige de Caroline v roku 1999.

Spoločnosť Sotheby's usporiada dve aukcie vín El Bulli, prvú 3. apríla 2013 v Hongkongu, druhú o niekoľko týždňov neskôr 26. apríla v New Yorku.