Najlepšia reštaurácia vo Veľkej Británii je v Cumbrii
Vo Veľkej Británii je od roku 1951 „Príručka dobrého jedla“ vyhľadávaním epicureanov, ktorí hľadajú najlepšie kulinárske adresy.
Tento rok, po tretíkrát za sebou, odborníci sprievodcu jednomyseľne posúdili L'Enclume v severozápadnom Anglicku v okrese Cumbria ako najlepší kulinársky cieľ vo Veľkej Británii.
Inšpektori legendárneho sprievodcu boli unesení tým, čo šéfkuchár Simon Rogan podáva vo svojej reštaurácii v dedine Cartmel.
Šéfkuchár čerpá inšpiráciu z plodov vo svojej záhrade a podáva biopotraviny vo svojej bukálnej reštaurácii. Budova, v ktorej sa nachádza reštaurácia, je vyrobená z kameňa, perfektne reprezentuje tradičnú britskú krajinu a za ňou stojí 5-hektárová farma.
Simon Rogan (na obrázku vyššie) je jedným z najchudobnejších kuchárov krajiny a jeho druhá adresa v Londýne obsadila 12. miesto v rebríčku. Táto reštaurácia sa v Claridge's nazýva Fera.
Gordon Ramsay na druhom mieste
Gordon Ramsay je tiež na pódiu, čo dokazuje, že jeho televízna kariéra neznížila jeho schopnosť potešiť kritikov. Škótsky šéfkuchár si vzal striebro so svojou rovnomennou londýnskou reštauráciou a minulý rok sa posunul o jedno miesto vyššie.
Heston Blumenthal's Fat Duck tento rok tento zoznam nevytvoril .
Je to však kvôli skutočnosti, že kulinárska reštaurácia s ťažkou váhou, ktorá sa nachádza v Bray v Berkshire, bola počas prehliadok sprievodcov sprevádzaná prehliadkami. Slávna adresa by sa mala znovu otvoriť v septembri.
Sprievodca dobrým jedlom v tomto roku zahŕňa aj svorky ako Gavroche (13.) v londýnskej štvrti Mayfair, kde francúzsky šéfkuchár Michel Roux už Michelin udelil dve hviezdičky.
Jeho syn Alain Roux je zodpovedný za The Waterside Inn, ktorý sa tiež nachádza v Bray, ktorý sa v roku 2010 stal prvou reštauráciou mimo Francúzska, ktorá si ponechala tri hviezdy Michelin po dobu 25 rokov a je pravidelným hráčom v rebríčku „Good Food Guide“ (22. miesto) v roku 2016 a 23. minulého roku).
Kompletný zoznam obsahuje 50 najlepších reštaurácií vo Veľkej Británii.
Adresy uvedené v príručke, ktorá je už k dispozícii na predobjednávku, sprevádza viac ako 1200 komentárov.
1 L'Enclume, Cumbria (10)
2 reštaurácia Gordon Ramsay, Londýn (10)
3 Pollen Street Social, Londýn (9)
4 Reštaurácia Nathan Outlaw, Cornwall (9)
5 Hibiscus, Londýn (9)
6 reštaurácií Sat Bains, Nottinghamshire (9)
7 Midsummer House, Cambridgeshire (8)
8 The Ledbury, Londýn (8)
9 Fraiche, Merseyside (8)
10 Le Champignon Sauvage, Gloucestershire (8)
11 Námestie, Londýn (8)
12 Fera v Claridges, Londýn (8)
13 Le Gavroche, Londýn (8)
14 Andrew Fairlie v Gleneagles, Tayside (8)
15 Marcus, Londýn (8)
16 Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire (8)
17 Francúzština, Manchester (8)
18 André Garrett v Clivedene, Berkshire (8)
19 Whatley Manor, Jedáleň, Wiltshire (8)
20 The Kitchin, Edinburgh (7)
21 Čechy, Jersey (7)
22 The Waterside Inn, Berkshire (7)
23 artičokov, Buckinghamshire (7)
24 Reštaurácia James Sommerin, Glamorgan (7)
25 Alain Ducasse v Dorchester, Londýn (7)
26 Večera - Heston Blumenthal, Londýn (7)
27 Paul Ainsworth na č. 6, Cornwall (7)
28 Casamia, Bristol (7)
29 Adam's, Birmingham (7)
30 Reštaurácia Martin Wishart, Edinburgh (7)
31 Pied à Terre, Londýn (7)
32 Restaurant Story, Londýn (7)
33 Murano, Londýn (7)
34 Ynyshir Hall, Powys (7)
35 Sketch, Londýn (7)
36 Llangoed Hall, Powys (7)
37 Hedone, Londýn (7)
38 Hambleton Hall, Rutland (7)
39 The Peat Inn, Fife (7)
40 park Gidleigh, Devon (7)
41 Fischer's Baslow Hall, Derbyshire (7)
42 slobodomurárov vo Wiswell, Lancashire (7)
43 The Hand & Flowers, Buckinghamshire (6)
44 Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire (6)
45 The Dairy, Londýn (6)
46 OX, Belfast (6)
47 The Raby Hunt, Durham (6)
48 Lake Road Kitchen, Cumbria (6)
49 Športovec, Kent (6)
50 Northcote, Lancashire (6)
