Tipy na nákup šampanského
Champagne je jedným z kulinárskych symbolov Francúzska a vyrába ho okolo 5 000 vinárov a renomovaných domov, ako napríklad Perrier-Jouët alebo Piper-Heidsieck.
Tu sú tipy na kúpu od odborníka na šampanské Thibaut Le Mailloux, hovorcu spoločnosti Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) vo Francúzsku.
1. Uistite sa, že sa na štítku nachádza slovo „Champagne“
„Najprv musíte na etikete identifikovať označenie„ Champagne “, aby ste sa uistili, že toto víno skutočne pochádza z oblasti Champagne.“
2. Na etikete uveďte kód šampanského
„Ďalšou povinnou informáciou, ktorá uisťuje spotrebiteľa o kvalite fľaše šampanského, je kód napísaný pred štítkom malými písmenami. Môže čítať napríklad „NM“, „RM“ alebo „CM“.
To vám umožní vedieť, odkiaľ víno pochádza, buď veľký výrobca (NM), vinár / pestovateľ (RM), vinárske družstvo (CM) alebo obchodník ... “
3. Rôzne fľaše šampanského sú vhodné pre rôzne príležitosti
Šampanské ponúka takú rozmanitosť, že môže sprevádzať akékoľvek jedlo od aperitívu po dezert. Vedzte však, že určité fľaše sú vhodnejšie pre určité jedlá.
Champagne brut je dobre prispôsobená aperitívu, zatiaľ čo staršie fľaše budú lepšie vyhovovať mäsovým jedlám. V každom prípade odporúčame ísť za osvedčenou značkou šampanského, ak chcete svojich hostí upokojiť a zvoliť vinárskeho šampanského, ak sú vaši hostia znalcami šampanského pripravení objaviť niečo nové. ““
4. Vyberte správne sklo
„Každá flauta nie je prispôsobená každému šampanskému. Niektoré z nich sú príliš valcovité a niektoré Champagnes vyžadujú na otvorenie poháre v tvare tulipánov, zatiaľ čo staršie ročníky sú vždy lepšie, keď sa podávajú vo pohári na víno. “
