Šumivé víno spoločnosti Taittinger „Domaine Evermond“, ktoré sa má vyrábať v kente v Spojenom kráľovstve

Taittingerov plán sa datuje do roku 2015, keď kúpil 70 hektárov pôdy, ktorá predtým slúžila ako ovocná farma. Jeho cieľom je vytvoriť šumivé víno s označením „Vyrobené v Británii“.

Na tomto novom vinici neďaleko dediny Chilham v Kente má spoločnosť Taittinger veľké plány na nové víno, ktoré pomenoval Domaine Evremond. Už boli vysadené tri druhy viniča - Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Neočakáva sa, že prvé víno bude vydané pred rokom 2022. Taittinger plánuje vyrábať 300 000 fliaš ročne. Toto nové víno samozrejme nemožno nazvať šampanským. Šampanské možno použiť iba na opis vín vyrobených podľa veľmi prísnych špecifikácií v konkrétnom regióne Francúzska.

Toto odvážne dobrodružstvo nesúvisí s láskou britských spotrebiteľov k šampanskému a šumivému vínu všeobecne, čo sa prejavilo v ich nedávnom záujme o prokuratúru. Trhový podiel tohto slávneho talianskeho šumivého vína vzrástol v roku 2015 vo Veľkej Británii o 34%. V roku 2016 boli Briti opäť jednou z najväčších spotrebiteľov šampanského a 31,1 milióna fliaš bolo expedovaných z Francúzska. Brexit však pravdepodobne ovplyvnil predaj francúzskych temperamentných výrobkov, pretože minulý rok klesol o 14%.

Iniciatíva spoločnosti Taittinger je tiež pripomienkou výzvy, ktorej čelí výroba šampanského vo Francúzsku v dôsledku globálneho otepľovania. Región je domovom najsevernejších viníc vo Francúzsku, ale vyššie teploty sťažujú odstraňovanie chorôb viniča a suchšie obdobia ovplyvňujú kvalitu hrozna.