Švajčiarska sommelierska špička svetovej súťaže čašníkov vína

Paolo Basso zo Švajčiarska bol zdvihnutý do vzduchu, keď mu sudcovia v Tokiu udelili prvé miesto na slávnosti pred niekoľkými tisíckami divákov, ktorí boli prenášaní naživo v japonskej národnej televízii.

Basso, ktorý pracuje v Conca Balla vo Vacalle, na švajčiarsko-talianskej hranici, porazil konkurenciu kolegov finalistov Belgičana Aristide Spiesa a Kanadského Véronique Rivesta. 47-ročný získal titul, ktorý predtým držal Gerard Basset, ktorý zvíťazil v roku 2010 v Čile v súťaži o Britániu.

Účastníci z 54 krajín boli počas troch dní testovaní na podujatiach zameraných na meranie ich schopností pri uzatváraní vín pri jedle a pri uspokojovaní potrieb náročných zákazníkov.

Medzi účastníkmi podujatia, ktoré sa konalo 14-krát od jeho začiatku v roku 1969, boli súťažiaci z Austrálie, Brazílie, Indonézie a Švédska.

„Dobrý someliér musí mať nielen dobré vedomosti o víne, ale musí byť tiež schopný dať zákazníkom pohodlie a vedieť, čo majú robiť, aby si mohli jedlo pochutnať,“ vysvetlil Serge Dubs, predseda poroty a bývalý člen poroty. majster, pred konkurenciou.