Sushi s hladom v Japonsku predáva najväčšiu tuniaka
Monster tuniak ulovený v Japonsku sa otočil v piatok na tokijskom trhu s rybami, kde sa 445 kilogramov (981 libier) - najväčší ulovených tu od roku 1986 - predalo za 3,2 milióna jenov (36 700 dolárov).
„Mnoho ľudí, ktorí pracujú na trhu, nikdy nevideli tuniaka takého veľkého,“ povedal predstaviteľ tokijskej metropolitnej vlády, ktorá prevádzkuje rybí trh Tsukiji, najväčší svetový trh s morskými plodmi.
Ryby, ktoré boli vydražené za 7 200 jenov za kilogram, už boli vypitvané a zbavené žiabrov, takže pri úlovku prefektúry Nagasaki tento týždeň museli vážiť viac, uviedla predstaviteľka.
"Je veľmi zriedkavé vidieť tuniaka ťažšieho ako 400 kilogramov," uviedol.
Najväčším japonským tuniakom predaným v Tsukiji bolo 496 kilogramové zviera ulovené v apríli 1986 - najväčším tuniakom zo svetových oceánov, ktorý sa tu má predať, boli kanadské ryby ulovené v roku 1995 s hmotnosťou 497 kilogramov.
Desaťročia nadmerného rybolovu spôsobili zrútenie svetových zásob tuniaka, čo prinútilo niektoré západné krajiny, aby požadovali zákaz obchodovania s ohrozeným tuniakom modroplutvým.
Japonsko spotrebuje tri štvrtiny globálneho úlovku modroplutvého, vysoko cenenú prísadu sushi, ktorá je v Japonsku známa ako „kuro maguro“ (čierny tuniak) a ktorú sushi znalci označujú ako „čierny diamant“ z dôvodu jej nedostatku.
Kus „otora“ alebo mastného brucha môže stáť 2 000 jenov (22 dolárov) v špičkových Tokijských reštauráciách.
zdroj: AFPrelaxnews
