Pierre Hermé vytvára dezerty pre spoločnosť ANA Airways
Spoločnosť All Nippon Airways bola popísaná ako „Picasso“ v cukrárskom svete, aby uspokojila svoju dezertnú ponuku.
Cestujúci na medzinárodných letoch, ktorí cestujú v prvej a obchodnej triede, sa zastrčia do radu dezertov počas letu, ktoré vytvoril francúzsky sprievodca cukrárom Pierre Hermé, ktorý je známy svojou inovatívnou chuťou makarónov a gurmánskymi koláčmi.
Trio dezertov bude debutovať v júni pre zákazníkov First Class a v septembri pre cestujúcich Business Class.
Na obmedzenú dobu budú tiež k dispozícii v bare Chocolat v butiku La Porte Aoyama v Tokiu, Hermetovom vlajkovom obchode v Japonsku.
Prvý dezert je opísaný ako zmiešaný kompot zo surového a duseného ovocia pošírovaného v sirupovom sirupe Sarawak, smotanový syr sherbet a sakistan, alebo vločkové tyčinky sušienok.
Ďalšou možnosťou je krém zo zeleného čaju matcha, gaštanová smotana, vyprážané gaštany korenené korením a vanilkou, mučenka s ovocným ovocím a zdobená sušienkami z mučenky.
Tretím dezertom je teplá čokoláda „Yu“ s horkou čokoládovou ganache, dusené jablká ochutené Yuzu, čokoládová zmrzlina a čokoládová omáčka.
Hermé sa pripojí k dlhému zoznamu hlavných šéfkuchárov, ktorých najali hlavné letecké spoločnosti, aby pomohli transformovať ponuky počas letu na gurmánske reštaurácie na oblohe.
Patria medzi nich Heston Blumenthal pre British Airways a Alain Ducasse, Joël Robuchon, Guy Martin, ktorí všetci slúžili ako poradcovia spoločnosti Air France.
