Grant Achatz otvorí populárnu reštauráciu Alinea v Madride

Grant Achatz sa stal posledným najlepším šéfkuchárom, ktorý sa vydal na kulinárske svetové turné s plánmi, aby svoju trojlôžkovú reštauráciu s hviezdami Michelin-Alinea zaradil do elitnej elity v Madride.

Tento presun je naplánovaný na január a bude si vyžadovať dočasné preletenie celého jeho tímu do španielskeho hlavného mesta.

Doteraz sú detaily riedke. Achatz uzavrie Aline v januári 2016 a otvorí pop-up reštauráciu na päť týždňov.

Zatiaľ čo Achatz varí budúci rok v Madride, reštaurácia Alinea so zatvorenými dverami je pripravená na významnú transformáciu.

V rozhovore pre milovníkov dobrého stravovania Achatz upustil od náznakov svojej vízie pre novú Alinu, ktorá zahŕňa všetko od vôní, hudby, svetelných projekcií až po mobilné stravovanie, kde sa hostia pohybujú z jednej miestnosti do druhej a pokračujú v ďalšom kurze ,

„Nechceme sa stať vlastným múzeom […] Hlavnou filozofiou tejto reštaurácie je od prvého dňa„ pokračujte v nej “.“ “

Viac informácií o vyskakovacom okne Alinea v Madride bude zverejnené 13. októbra.