Massimo Bottura, ktorý sa narodil a vyrastal v Modene, mal typicky taliansku výchovu (ako vo veľkej miere ovplyvnené matriarchami v rodine), šéfkuchár Michelin mal záujem o varenie po tom, čo sledoval svoju matku, babičku a tetu v kuchyni, ktorá pripravovala rodinné jedlá. Po stinte v jednej z najlepších svetových reštaurácií -Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris v roku 1994, Bottura to konečne vyhodil sám, nakoniec si v roku 2015 zarobil tretiu hviezdu. Doterajší ochutnávač obracia svoje oči na konečný zážitok z jedla a pohostinnosti, z vlastnej postele a raňajok.

Casa Maria Luigia je prvý luxusný penzión Massimo Bottura v Taliansku

Casa maria Luigia, pomenovaná po matke talianskeho reštaurátora, je luxusný vidiecky hostinec od Massima Botturu na vidieku v talianskej Emilii. Hotel Osteria Francescana sa nachádza iba 20 minút od penziónu. Jeho jedenásťstolová cieľová reštaurácia Bottura, Osteria Francescana, sa radí na prvé miesto v zozname 50 najlepších reštaurácií na svete za rok 2018 (a 2016). New York.

Bottura a jeho manželka Lara Gilmore kúpili 200-ročnú nehnuteľnosť s rozlohou 12 hektárov s 12 izbami na aukcii a navrhli ju podľa svojho vkusu. V hosteli sú umiestnené kúsky súčasného umenia od renomovaných umelcov a starožitnosti zozbierané párom a je vybavený bazénom a tenisovými kurtmi. Podľa WSJ. časopis, vidiecky statok bol miestom pre časté „Gatsbyho štýly“ na prelome storočia a Bottura a Gilmore plánujú pobaviť svojich hostí v luxusnom priestore naplnenom umelcami ako Matthew Barney, Tracey Emin a Andy Warhol , Vzhľadom na chuť párov hostinec trvalo rok, kým Gilmore s pomocou svojich návrhárskych priateľov zrekonštruoval hostinec z handier na bohatstvo.

Okrem estetiky, ktorú hostia platia, môžu byť hostia pripravení do miestností zásobených miestnym občerstvením v tomto regióne - kúsky Parmigiano Reggiano a pol fľaše Lambrusca alebo šumivé červené víno, hovorí WSJ. Spoločná kuchyňa, v ktorej sa podávajú raňajky a ľahké obedy, a zaručená rezervácia v hoteli 3 Michelin Osteria Francescana v Modene. Znalec potravín by si mal byť vedomý toho, aké ťažké je uskutočniť rezerváciu v najlepšej reštaurácii na svete.

Bottura nie je jediný renomovaný kuchár, ktorý sa špecializuje na hotelierstvo. Japonský celeb šéfkuchár Nobu Matsuhisa má svoje meno pod luxusnými vlastnosťami po celom svete a mnoho existujúcich najlepších reštaurácií je už súčasťou hotela alebo hostince.