Najdrahší svetový šéfkuchár Juan Licerio Alcala na svete zahŕňa kaviár, zlaté vločky a stojí 25 000 dolárov

Krevety, kaviár, hľuzovky a zlaté vločky nie sú v populárnych mexických tacoch štandardnými ingredienciami, ale za cenu, ktorú sa tento taco môže pochváliť, by sa malo očakávať. Šéfkuchár Juan Licerio Alcala ich však používa na vytvorenie najdrahšieho taco na svete za 25 000 dolárov. Nikto ich nenariadil. Ešte.

Ručná miska vyrobená z kukuričnej alebo pšeničnej tortilly zložená okolo náplne je v Mexiku lacným cestovným. Licerio, šéfkuchár letoviska Grand Velas Los Cabos, luxusnej dovolenkovej destinácie v kalifornskej Baja, povedal agentúre AFP, že sa rozhodol rozmýšľať mimo poľa. "Ľudia sú nadšení a trochu prekvapení, ako môžete jesť taco za 25 000 dolárov (497 000 pesos), keď ho nájdete na ulici za 10 pesos," uviedol.

"Potom vysvetlím pochúťku, techniku ​​a harmóniu, že sa zdvihnú z taniera a že to stojí za to." Pri príprave pokrmu s vrchnou časťou šéfkuchár vezme kukuričnú tortilu posypanú 24 karátovými zlatými vločkami a naplní ju hovädzím mäsom Kobe, krevety, kaviárom Almas Beluga a čiernym hľuzovým syrom Brie.

Taco je oblečené salsou na báze Morita chiles a civetovej kávy, drahej tekutiny vyrobenej z fermentovaného trusu civetu, ktorý zjedol bobule kávovníka. Z dobrého hľadiska sa na vrchnú stranu posypú zlaté vločky.

Týždeň po tom, čo jednostranne drahý pokrm vstúpil do jedálneho lístka, nikto to nenariadil, priznal šéfkuchár. Mnohí z nich však prejavili záujem, väčšinou zákazníci z USA, ktorí radi „posúvajú hranice“.

Objednávanie najdrahšieho taco na svete má svoju vlastnú osobitnú metódu. Po prvé, zákazník musí zložiť vklad vo výške 12 500 dolárov a už by mal zostať v prezidentskom apartmáne. Miska sa podáva uprostred púšte obklopenej motocyklami alebo počas manželstva. "Môžeme sa prispôsobiť hosťovi," uviedol Licerio.

Ak peniaze nie sú predmetom, šéfkuchár má práve tú špičku, ktorá dopĺňa taco: luxusnú tequilu Pasion Azteca za 150 000 dolárov za fľašu.