Chráňte svoje víno v hongkonskom bunkri
Zatiaľ čo Hongkong sa vďaka neuveriteľnej koncentrácii bohatstva (a potenciálu Číny) rozrastá v jedno z hlavných miest pre kvalitné víno, existuje samozrejme menší problém, pretože SAR je jedným z najhustejšie obývaných. miest na Zemi. Skladovanie vína tak môže byť trochu nepríjemné, čím sa vytvára príležitosť pre ľudí, ktorí sú ochotní chrániť víno rôznych zberateľov. V snahe uspokojiť najvyšší koniec spektra, Crown Wine Cellars zmenili starý britský vojnový bunkrový komplex na vysoko bezpečnú vínnu pivnicu, ktorá je ideálna na ochranu niektorých najlepších vín.
Šesť bunkrov Centrálnej munície pre sklady, z ktorých každý má rozlohu asi 1 000 štvorcových stôp, bolo aktualizovaných a transformovaných do najmodernejších vínnych pivníc. Bezpečnosť je taká tesná, že klienti nemajú dovolené vstúpiť do skladov a môžu si zbierky prezerať iba v malých miestnostiach, kde ich budú pozorne sledovať videokamery. Zamestnanci musia okrem toho pri vstupe do pivnice nosiť neoprénový oblek (na zabránenie krádeži, nie preto, že majú hladinu pod vodou) a niektoré trezorové priestory vyžadujú na otvorenie súčasne tri kódy.
Bezpečné ako domy
Prečo toľko preventívnych opatrení? Je možné poukázať na skutočnosť, že v pivnici sa nachádzajú dve z najdrahších fliaš vína na svete, ktoré sa kedy predali na aukcii: Château Lafite 1869, ktorý v roku 2010 prešiel do kladiva v Sothebyho hongkongu a získal 232 692 dolárov za kus. A zoznam klientov sa bude s časom pravdepodobne zvyšovať, keďže dovozy sa zvyšujú exponenciálne - na 1,5 miliardy dolárov v roku 2015, z 206 miliónov dolárov v roku 2007 podľa údajov Rady pre rozvojový obchod v Hongkongu. Mesto tiež nedávno usporiadalo Vinexpo, najväčší ázijský veľtrh vína a liehovín, a ukázalo sa, že jeho rastúca cena je hlavným centrom pre znalcov všade.
Dokonca aj vláda začína brať na vedomie - snažili sa povzbudiť odvetvie skladovania tým, že v roku 2009 vytvorili prvý certifikačný systém pre systémy skladovania vína na svete. Koruna sa stala jednou z 37 spoločností s certifikáciou a má okolo 2000 zákazníkov vrátane hlavnej aukcie. domy ako sú Sothebyho. Gregory De ‘Eb, riaditeľ spoločnosti Crown Wine Cellars, poznamenáva, že víno, ktoré spravujú, má hodnotu viac ako troch miliárd hongkonských dolárov.
Ďalšou takou skladovacou spoločnosťou je Wine Vault. Spoločnosť bola založená v roku 2008 a premenila nevyužitý priemyselný priestor na jednotlivé klimatizované miestnosti na skladovanie vína. Pivnice majú rozlohu od 40 do 80 štvorcových stôp a vďaka softvéru na rozpoznávanie tváre majú používatelia prístup k svojej zbierke kedykoľvek chcú. To všetko prispieva k rastúcemu ekosystému, ktorý vyhovuje rôznym požiadavkám a vkusu znalcov v ázijskom meste.
Tento príbeh bol napísaný interne a ako zdroj a obrázky z AFP sa použila správa AFP.
Stiahnite si aplikáciu Epicurio teraz na iTunes alebo Google Play, aby ste sa dozvedeli viac o vínach a dnes si kúpili svoju vlastnú fľašu.
