5 Singapurských podnikateľov sníva o veľkých rozmeroch
Vzniká nové plemeno Gen-Ys. Bokovky? Nie práve. Podnikateľsky kreatívny? Pravdepodobnejšie, rovnako ako päť, ktoré sa chystáte stretnúť. Dizajnéri mladých mestských kreatív alebo milostivejšie ako „yuccies“ profitujú z odvážneho hľadania svojich snov napriek tvrdému začiatku alebo zníženiu mzdy. Nakoniec na tom nezáleží, vyhrajte alebo prehrajte, pretože išli za tým. Naši priatelia na L'Officiel Singapur v nedávnom čísle urobil rozhovor a zastrelil týchto päť mladých podnikateľov.
Valerie Teo; Liečivá pre dobré jedlo; (@Goodfoodheals)
Dobré jedlo sa lieči hlavne o probiotickom jedle. Probiotiká sú dobré baktérie pre zdravé črevo. Je to 12 000 rokov starý spôsob stravovania - cesta pred vymyslením chladničiek. Ľudia ako Kleopatra, cisári Hanovej dynastie a dokonca aj tí, ktorí postavili Veľkú stenu, žili na kultivovanom jedle.
75 až 80 percent imunitného systému je vo vašom vnútornosti. Odskočil som od osemročnej poruchy príjmu potravy, aby som si uvedomil, ako môže jedlo ovplyvniť telo a myseľ. Ľudia s problémami s náladou a kožou majú tendenciu mať veľmi zlé zdravie čriev. Probiotické jedlo zohralo pri mojej regenerácii veľkú úlohu a chcem sa oň podeliť so svetom.
Dobré jedlo je ťažké nájsť. Je to, ako to marketingujú podnikatelia, aby bola exkluzívna. Na druhú stranu sa snažím urobiť jedlo tak cenovo, ako je to možné. Je možné jesť múdro a za rozumnú cenu.
Nepočítame kalórie. Počítame živiny. Môžem vám dať nulovú kalorickú koksu Zero a avokádo, ktoré stojí na pár stovkách, ale ktorý z nich vám z dlhodobého hľadiska bude dobrý? Pri dobrom a zdravom tuku je to ten druhý. Naše bentos sú navrhnuté s osobitným zdravotným cieľom, od absorpcie proteínov po detox.
Valerie je na obrázku vyššie v bavlnke blúzka H&M a hodvábna sukňa Max Mara
Na Sarah (vľavo): bavlnené tričko, DKNY. Sukňa z nylonu a sieťoviny, Calvin Klein Platinum. Na Michelle: Bavlnená blúzka, Calvin Klein Platinum. Polyesterové nohavice, H&M
Sarah Tan & Michelle Looi; L'eclair od Sarah Michelle; (@Leclairpatisserie)
Zákusky prišli ku koncu našej doby v Le Cordon Bleu v Paríži. Spočiatku sme sa chceli špecializovať na torty, ale v tom čase bolo v Singapure otvorených niekoľko kaviarní a nechceli sme byť rovnakí. V Paríži je kaviareň, ktorú by sme každý týždeň navštevovali, a je najlepšie známa svojimi zákuskami. Jedného dňa na večeru sme si preto mysleli: „Poďme pracovať so zákuskami, pretože to ťažko robí niekto v Singapure,“ a takto to začalo.
Singaporeans sa nudia veľmi ľahko. To nás spolu s trhom s nasýtenými potravinami a nápojmi desí. Chceme, aby nám ľudia hovorili, ako sme s touto činnosťou odvážni, ale myslím, že ak sa nebudete chcieť ponoriť, nikdy nebudete vedieť, či by niečo mohlo fungovať.
Naše kontextové okná naznačili dopyt. Majitelia Wimbly Lu otvorili novú kaviareň a nechali nám priestor cez víkendy na mesiac. Naše kontextové okno sme spúšťali výhradne prostredníctvom rezervácií a bolo to úplne rezervované ďaleko pred otvorením.
Používame iba to najlepšie zo surovín. Rovnako ako francúzske maslo, pretože je bohatšie, krémovejšie a sviežejšie. Naše čokolády sú labužnícke a pochádzajú z Cacao Barry, ktorý odhaľuje veľa nových zmesí, takže je to pre nás skvelé.
Bavlnené tričko a rifľové rifle, Emporio Armani
Greg Swyny; Iniciatíva pre drevo; (@Thewoodworkinitiative)
Tesárstvo má rastúci trend. Ak sa napríklad pozriete na kaviarne bedier, ich výzdoba je vždy industriálna. Ľudia sa obzerajú späť na zabudnutý obchod a skutočne hľadajú záujem. Myslím si, že teraz, keď na stolárstve pracuje menej ľudí, je v našej kultúre nevyhnutne viac dopytu po takýchto remeslách.
Nenávidel som drevo. Mal som 16 rokov, keď som začal pomáhať otcovi, ktorý je dodávateľom. Bol som dieťa a chcel som byť so svojimi priateľmi, nechcel som sa cítiť prepotený a byť pokrytý prachom. Keď som mal 20 rokov, uvedomil som si, aké zručnosti mám, aby som mohol vytvoriť, čo som chcel. Doma som hrával s prebytočným materiálom a rozhodol som sa postaviť si vlastný regál, a tak som začal skicovať. To bolo, keď som začal hľadať záujem o remeslo.
Môj domov bol môj prvý veľký projekt. Hovorili sme s niekoľkými zmluvnými stranami, ktoré mi uviedli ceny za kuchynské skrinky a skrine, a ja som si myslel, že by som to mohol urobiť za zlomok ceny. Bolo to prvýkrát, čo som sám realizoval celý projekt.
Chcem nakoniec predstaviť maloobchodný prvok. Robím tri hlavné druhy práce - prispôsobenie, reštaurovanie a workshopy a maloobchod sa javí ako ďalší zrejmý krok. Chcem si hrať s materiálmi a robiť skvelé veci, ktoré by ľudia dúfali.
Bavlnené šaty, Burberry Prorsum. Šperky, vlastné Yi Lian
Yi Lian Ng; Yi Lian Ng Kvetinový ateliér; (@Yilianng)
Ak chcete, aby niečo fungovalo, bolo by to preto, že by ste našli spôsob. Kvety nespotrebovali toľko času. Strávil som to asi 10 hodín týždenne, keď som bol na plný úväzok editorom módnych správ, takže to bolo úplne zvládnuteľné cez deň cez víkend a možno dva večery cez víkendy. Zázrakom sa mi stále darilo stráviť so svojou rodinou spoločenský život a čas.
Vedel som, že ak odídem z práce na plný úväzok, nebudem hladovať. To bolo, keď som začal robiť dvojnásobok toho, čo som si zarobil, s jednou pätinou času, ktorý som venoval svojej práci editora.Pretrvával som však žonglovaním, pretože som svoju prácu miloval. Aj keď som veľmi stresujúci, mal som toľko príležitostí stretnúť sa s inšpiratívnymi, kreatívnymi ľuďmi a získať s nimi rovnako inšpiratívne rozhovory. To bola najlepšia časť môjho bývalého stintu a túto expozíciu nie je možné kúpiť za peniaze.
Ľudia hovoria, že moja práca s kvetmi je „iná“. Ale úprimne povedané, neviem, čo presne znamenajú, pretože moje osobné oko a vkus sú také nehmotné veci. Myslím, že všetky tie roky expozície módnemu priemyslu ma odlišujú od ostatných kvetinárov a formujú moju estetiku. Nezaoberám sa príliš menami kvetov, ale skôr ich farbami, tvarmi a tým, ako vyzerajú spolu - veľmi podobne ako štýl oblečenia alebo tvorba šperku.
Môj prvý profesionálny projekt bol pre Loewe. Manažér pre styk s verejnosťou pre public relations potom bol starý spolužiak, ktorý mi dal šancu a bolo to dobre. Dnes medzi mojich pravidelných klientov patria Tiffany & Co., Valiram, Gucci, Chopard a Van Cleef & Arpels. Niektorí redaktori a manažéri značiek ma tiež zamestnali kvôli svojim osobným objednávkam. Okrem módy získavam aj veľa zákazníkov s dobrým podpätkom, pretože veľmi rozoznávajú svoje kvetinové preferencie a chápu hodnotu kvetinových aranžmánov, za ktoré platia.
Príbeh Kredity
Celý text Kennyho Loha
Fotografie od Mun Kong
Vlasy a krása od Nikki Fu pomocou Redken a Urban Decay
