Čo leží pod vinicami Champagne
V jaskyniach hlboko pod zemou vo francúzskom regióne Champagne ležia tisíce lastúr, ktoré sú staré 45 miliónov rokov. Vedci tohto miesta označujú ako „zriedkavé a výnimočné“ - a ktoré mohli ovplyvniť chuť miestnych temperamentných domov.
„Je to môj raj,“ hovorí Patrice Legrand, producent šampanského a majiteľ „Cave aux Coquillages“ alebo Shell Cave v regionálnom parku Montagne de Reims v severovýchodnom Francúzsku.
55-ročný Legrand, ktorý je tiež amatérskym paleontológom, získal vinicu začiatkom 90. rokov a začal vykopávať jaskyne, ktoré sú dnes prístupné verejnosti.
V asi 250 metrov (820 stôp) podzemných galérií sú uväznení v hrubej vrstve vápenca tisíce škrupín, ktoré zostali nedotknuté od ich náhleho vymiznutia z dôvodov, ktoré stále nie sú známe.
Okrem hlavonožcov a drobných mušlí, z ktorých niektoré sú mikroskopické, ktoré Legrand starostlivo vyčistil a katalogizoval, je hviezdou návštevy bezpochyby Campaniles giganteum - ulitníky so škrupinami v tvare špirály, ktoré sú 40 až 60 centimetrov (16 až 24 palcov). dlhá.
V lete lete, alebo medzi 47,8 a 41,2 miliónmi rokov - a asi 40 miliónmi rokov pred vznikom Homo Sapiens - „región Champagne bol pokrytý teplým morom a tešil sa tropickému podnebiu,“ uviedol Legrand vo vinutých galériách. ktoré sú až 28 metrov (60 stôp) pod zemou.
„Nejde o fosílie ako také, pretože v skutočnosti nie sú fosílne. Homogénnosť kalcifikovanej horniny a nepriepustnej ílovej vrstvy viedla k tejto ochrane, “hovorí Legrand a ukazuje na škrupiny, ktoré sú vo vnútri hladké a vonku perleťovo lesklé.
Patrice Legrand, vinár a amatérsky paleontológ sa pozerá na zachované mušle © AFP PHOTO / FRANCOIS NASCIMBENI
Odkaz na šampanské
Legrand zaregistroval asi 300 druhov. A jeho práca pritiahla pozornosť francúzskych a belgických vedcov.
„Táto stránka nám poskytla pohľad na minulosť,“ hovorí Didier Merle z Prírodovedného múzea v Paríži, ktorý ju už niekoľkokrát navštívil.
„Je to výnimočné, pretože nájdete veľké množstvo giganteum Campaniles. Dokázali sme teda lepšie porozumieť vývoju mäkkýšov, životného prostredia a biodiverzity éry. “
Hovorí, že „z tejto éry už nie je veľa miest kvôli urbanizácii. Toto je vzácne z hľadiska geologického dedičstva a musíme ho zachovať. “
Jaskyne, kde staré fľaše nahradili fľaše šampanského, prilákali minulý rok okolo 7 000 návštevníkov.
Na niektorých miestach sú škrupiny zlepené v zamotanom hrudke.
"Potrebujete trpezlivosť, keď nájdete škrupiny: vyberiete ich v jednom bloku, je to najlepší spôsob, ako ich nepoškodiť," hovorí Legrand, ktorý neúnavne vykopáva od roku 1997, s pomocou niektorých základných nástrojov, ako je elektrický kladivo. ,
„Hrobár“, ako ho volajú jeho susedia, trávi dni v chladných podzemných galériách ako „skutočné dieťa“ oslnené veľkým množstvom škrupín.
Škrupiny sú „nevyčerpateľné, dokonca desivé. Nikdy nebudem mať čas ich všetky vykopať, nechám ich na budúce generácie. ““
Okrem prehliadok so sprievodcom môžu turisti získať ochutnávky zamerané na preukázanie prepojenia medzi morskými usadeninami, viničom a šampanským v tejto konkrétnej časti regiónu vrátane vlastnej značky majiteľa Legrand Latour.
„Mušle zadržiavajú morský jód a uvoľňujú ho iba vtedy, keď sa rozpustí,“ vysvetľuje Legrand, ktorý vyvinul šampanské víno s nízkou úrovňou cukru, ktorá je špecifická pre tento región.
"A to je veľmi dobre v prípade mäkkýšov, ako sú ustrice," dodáva s úsmevom.
