Sushi Boss platí za tuniaka modroplutvého 117 000 dolárov

Po správach o tomto predaji došlo k výbuchu. V podstate japonský šéf sushi vyhnal 5 miliónov dolárov za január 5 pre obrovského tuniaka modroplutvého. Stalo sa to na tokijskom trhu v Tsukiji, keď uskutočnil svoju poslednú novoročnú aukciu pred toľko potrebným modernizačným krokom.

Ponúkanie sa zastavilo na neuveriteľných 14 miliónoch jenov za obrovskú 200 kilogramovú (440 libier) rybu - ohrozený druh - ktorá bola ulovená pri severnom pobreží Japonska. To vyjde na 585 dolárov za kg. Verte tomu alebo nie, nejde o rekordnú cenu a je to úplne legálne, pretože obchodovanie s tuniakom modroplutvým nie je zakázané.

Cena bola trikrát vyššia ako v minulom roku, ale stále hlboko pod rekordnou hodnotou 155,4 milióna jenov, ktorú prevádzkovateľ reťazca sushi zaplatil v roku 2013 - keď v Hongkongu reštauračný reťazec odvážil a jazdil na dražbe - za mierne väčšiu (222 kg) rybu podobnej kvality.

Novoročná aukcia je tradičným prvkom v Tsukiji, kde uchádzači platia vyššie šance na prestíž pri nákupe prvých rýb roka.

Prišlo však ako Japonsko, najväčší spotrebiteľ tuniaka modroplutvého na svete, čelí rastúcim výzvam na zákaz obchodovania s druhmi, ktorý varujú ochranári životného prostredia, na ceste k vyhynutiu.

Populácia tuniaka modroplutvého v Tichom oceáne bude naďalej klesať „aj keď vlády zabezpečia, aby boli existujúce opatrenia riadenia plne implementované“, uviedla vo vyhlásení Amanda Nickson, riaditeľka Globálnej ochrany tuniakov v charitatívnych fondoch.

Bluefin je zvyčajne najdrahšia ryba dostupná v Tsukiji, najväčšom trhu s rybami a veľkoobchodom s morskými plodmi na svete.

Jeden kus „otora“ alebo tučne podbruško rýb môže stáť až niekoľko tisíc jenov v špičkových Tokijských reštauráciách. Rastúca popularita japonského sushi na celom svete vyvolala dopyt inde.

"Vzhľadom na už tak hrozný stav obyvateľstva - decimovaný na iba štyri percentá nedokončených úrovní - je obzvlášť znepokojivé, že dražobná cena opäť stúpa," dodal Nickson.

„Medzinárodné spoločenstvo musí dať japonskej vláde vedieť, že na záchranu tohto druhu sú potrebné ďalšie opatrenia.“

V utorok víťaz aukcie, Kiyoshi Kimura, prezident firmy za populárnym reťazcom reštaurácií Sushi-Zanmai, uviedol, že je „rád, že získal víťaznú ponuku v poslednej novoročnej aukcii v Tsukiji.“

Spoločnosť Kimura vyhráva každý rok od roku 2012.

Tsukiji - rozľahlý komplex malých stánkov a veľkoobchodov obľúbených u turistov - tento rok ukončí svoju osemdesiatročnú históriu, keď sa presťahuje do moderného zariadenia v Toyosu vzdialenom niekoľko kilometrov.