Je to opäť ten ročný čas! Či už trávite noc alebo sa hnízdate doma, je to sezóna, v ktorej sa budete radovať so všetkými vašimi najbližšími rodinami a priateľmi. Od zdobenia vášho domova a vianočného stromu, po zabalenie darčekov a plánovaných večierkov - príprava na všetky slávnosti sa môže zdať skľučujúca ... aj keď to nemusí byť.

Hostina Yuletide od Quora a kuchára Sama Leonga vám sľubuje veselé jedlo

Šéfkuchár Sam Leong, ktorý sa oženil s udržateľnosťou a vianočnou tradíciou s očarujúcim singapurským zvratom, v spolupráci so zakladateľom reštaurácie Michelin hviezdy, kurátorom troch jednoduchých, ale lákavo slávnostných receptov, ktoré túto sezónu určite WOW zaplnia.

Značka založená pred viac ako 35 rokmi pochádza z Veľkej Británie a od tej doby sa rozšírila do zahraničia s pôsobnosťou v Spojených štátoch, Holandsku, Írsku, Švédsku, Švajčiarsku, Belgicku, Thajsku, na Filipínach a od roku 2017 aj v Singapure. ,

Quorn, ktorý stojí na čele globálneho hnutia bez mäsa, nie je len zdravší, ale aj udržateľný! 100% bez geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a ďalších karcinogénnych prísad. Quorn pochádza zo zdroja známeho ako Mycoprotein, ktorý, ako už názov napovedá, má nielen vysoký obsah bielkovín a vlákniny, ale aj nízky obsah nasýtených tukov a obsahuje nulový cholesterol. Mykoproteín tiež nie je aditívom a je vynikajúcou pomôckou pri podpore rastu svalov v pokoji aj po cvičení.

Mycoprotein, objavený v Buckinghamshire vo Veľkej Británii, je tiež známy ako Fusarium Venenatum - huby, ktoré po fermentácii vytvárajú autentickú mäsovú textúru s jedinečnými a výživnými vlastnosťami. Použitie mykoproteínu, ktoré sa prirodzene pestuje, zanecháva minimálny vplyv na životné prostredie - v porovnaní s chovom hospodárskych zvierat si vyžaduje menej vody a pôdy. Uhlíková stopa produktu spoločnosti Quorn je tiež najmenej 10-krát nižšia ako u hovädzieho mäsa a štyrikrát nižšia ako u kuracieho mäsa.

Vďaka vegánskym, bezlepkovým a certifikovaným Halal variantom, Quorn vyhovuje takmer všetkým stravovacím potrebám - robí z neho úplne bezpečnú a podstatne zdravšiu alternatívu jedla a slúži rôznorodej skupine hostí.

V ponuke Yuletide Feast od spoločnosti Quorn a Chef Leong sú uvedené porcie až pre päť osôb a môžu sa meniť podľa osobných preferencií. Na jedálnom lístku nájdete aj predjedlá a hlavné jedlá vo forme šalátu, polievky a hamburgerov.

Recepty sú nasledujúce:

Šalát z yuletide

prísady :

1 balenie krájaných párkov Quorn

½ šálky poranenej múky zmiešanej s vodou

2 šálky riedko nakrájaných červených a zelených jabĺk

¼ šálka nakrájanej mrkvy

½ šálky granátového jablka

1 lyžica nakrájaných listov mäty

1 lyžica jemne nasekaného zázvoru

Thajská chilli omáčka

príprava :

- Nakrájané rezané klobásy Quorn ponorte do múky a opečte v horúcom oleji do hneda. Odložte párky.

- Zostávajúce ingrediencie zmiešajte do šalátovej misy a pridajte thajskú chilli omáčku. Miešajte ingrediencie ľahkým premiešaním.

- Vyprážané klobásy Quorn podávajte oddelene alebo ich pridajte do šalátových zálievok.

* Voliteľné: Pre estetické účely môžete zvážiť aj zahrnutie syra alebo zemiakového koša.

Tekvica Navidad

Prísady do peny :

10 g Quorn prstov bez rýb

5 kusov nasekaných vodných gaštanov

50 g nasekaných koriandrových stoniek

2 kusy vaječného bielka

Polievkové korenie :

500 ml kuracích vývarov

250 g žltej tekvice

½ lyžičky soli

3 čajové lyžičky rastlinného oleja

2 čajové lyžičky čínskeho vína Hua Tiew Chiew

50 g koriandrových stoniek

Pomlčka roztoku kukuričného škrobu

obloha :

Dusená a nesekaná žltá tekvica

Nasekané gaštany

Jarná cibuľka

Nasekaná chrumkavá šalotka

Príprava peny :

- Keď vypenili vaječné bielky, odložte ich.

- Zmiešajte prstami Quorn bez rýb, až kým nebude konzistentná. Do pasty zamiešajte vodné gaštany a koriander.

- Do pasty pridajte vaječnú bielu penu a dobre premiešajte. Naberte pastu do miniatúrnych guličiek a odložte stranou.

- Olúpajte tekvicovú pokožku a odstráňte jej semená. Tekvicu nakrájajte na malé kúsky a naparujte 20 minút. Akonáhle je mäkké, okamžite sa vmiešajte do pyré a odložte.

- Varte kuracie mäso a opatrne pridajte olej, soľ a čínske víno. Ochutnajte pravidelne a podľa potreby sezónu.

- Polievku nastrúhajte roztokom kukuričného škrobu a pridajte žlté tekvicové pyré a koriandrové stonky.

- Polievku nalejte do celej tekvice a ozdobte gaštanmi, jarnou cibuľkou a chrumkavou šalotkou.

Stack Halls Burger

prísady :

5 kusov bez mäsových hamburgerov

100 g rozdrvených húb na gombíky

100 g rozdrvených húb shitake

100 g húb shimeiji

10 kusov pošírovaného bieleho a zeleného špargle

korenie :

320 ml vody

75 ml korenia z korenín

70 g prášku čierneho korenia

600 ml paradajkového kečupu

70 ml HP omáčky

100 g cukru

160 g nesoleného masla

obloha :

Chrumkavé buchty

Biele sezamové semená

Micro-zelenina

príprava :

- Pred uložením do chladničky varte všetky prísady na ochutenie.

- Pred odložením oddeľte huby trochou oleja a soli.

- Vyprážajte hamburger bez mäsa s olejom, až kým bude horúci, a pridajte 5 polievkových lyží domácej čiernej papriky. Dobre vyhoďte.

- Na tanier položte hamburger bez mäsa, nakrájajte ho na rôzne huby a špargľu.

- Ozdobte chrumkavou buchtou, bielym sezamovým semienkom a mikro zeleninou.

Produkty značky Quorn sú v súčasnosti k dispozícii online a v obchodoch prostredníctvom služieb RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, ako aj všetkých predajní FairPrice Xtra a vybraných supermarketov FairPrice Finest. S viac ako 100 výrobkami dostupnými na celom svete patria medzi najobľúbenejšie výrobky - mleté ​​mäso, kúsky, chrumkavé nugety, uhryznuté južné koláče, loptičky švédskeho štýlu, hamburgery, karbanátky a vegánske filé.