Nové vydania whisky: Vydanie č. 2 Macallan dráždi osobnosť vďaka siedmim dubovým sudom

Čo získate, keď spárujete výrobcu whisky s niektorými z najuznávanejších vizionárov sveta v kulinárskom svete? Muselo by to byť vydanie Macallan č. 2. Whisky, nové vydanie v limitovanej edícii, ktoré vydala spoločnosť Macallan, je druhým v edícii Series, ktorý sa teraz pripojil k vydaniu Macallan Edition č. 1, a ukazuje výsledok kombinácie siedmich ručne vyberaných sudov zo štyroch španielskych bodegov.

Bob Delgano spája sily s macalanským majstrom whisky Makerom sú Joan, Bob, Jordi a Josep Roca, ktorí spolu založili El Celler de Can Roca, ktorého výbery pomáhajú tvoriť 80% postavy whiskyovcov. Tí, ktorí milujú pohár Macallanu, budú oboznámení s úlohou dreva, ktorú hrá pri tvorbe každej whisky. S vydaním č. 2 nám však Macallan prináša viac než len dubové a odborné remeselné spracovanie. Namiesto toho nám ukazuje osobnosti každého dubového sudu z Európy a Ameriky ako tajomstvo odhalené pri každom dúšku.

Bratia Roca s Macallanovým majstrom whisky, Bobom Delgarnom.

V príjemnom odtieni zlata posledné vydanie od Macallana privíta nos so stopami melasy, zázvoru, karamelových jabĺk a bohatého ovocia. Vynikajúce vrstvy vanilky prepúšťajú tropické ovocie a iba náznak zeleného dreva. Na poschodí začína whisky teplá a korenistá s tónmi čokolády, hnedého cukru, duba a orechov, skôr ako sa objaví sladké drievko a brandy. Cieľ je ten, ktorý možno najlepšie opísať ako plný, pomalý, teplý.

Dalgarno vybral prvý dub, ktorý má tvar vydania č. 2. Pri použití sudov s európskym dubom Tevasa je whisky plná tónov bohatého sušeného ovocia, ktoré odráža jeho zvedavý, trpezlivý a empatický charakter. Od prvého z Roca je sud Diego Martin, ktorý poskytuje tóny zeleného dreva a karamelu. O dube sa hovorí, že odráža veľkorysú, reflexnú a vášnivú povahu Joan Rocy.

Prináša nám komplexnosť, teplo a zrelosť Josepa Rocu. Ide o sudy európskeho dubu Jose Miguel Martin, ktoré so sebou niesli tóny korenia a zázvoru. Posledný z bratov Roca, pán Jordi, ktorý je cukrárenským výrobkom, poskytuje edícii č. 2 poznámky o citrusových a ľahkých vanilkách s výberom zadkov a punčoch z dubu Vasyma. Chuť odráža jeho väčšiu než životnú osobnosť, ktorú pozná.

Keď hovoríme o spolupráci, bratia Roca povedali: „Naše spoločné hodnoty a vášne s Macallanom sú v našej spolupráci s vydaním č. 2 o krok ďalej. Spolupráca s Bobom na identifikácii sudov, ktoré boli každý z nás skutočne jedinečným a magickým zážitkom. Sme skutočne hrdí na toto partnerstvo a výslednú výnimočnú whisky. “