Off White Blog
Rozhovor: Mathieu Musnier, La Maison du Whisky

Rozhovor: Mathieu Musnier, La Maison du Whisky

Marec 6, 2024

Ak ste v okolí Robertson Quay v Singapure a máte náladu na niektoré vzácne whisky a liehoviny, potom je La Maison du Whiskey tým pravým miestom. Pod vedením generálneho riaditeľa Mathieua Musniera prináša toto zariadenie širokú škálu vzácnych a zberateľských duchov pre tých, ktorí jednoducho nedokážu odolať dramovi alebo dvom. Hovoríme s Musnierom, aby sme sa dozvedeli viac o raste ocenenia whisky v Ázii a viac o Whisky Live 2016 (12. - 13. novembra), ktorý je v súčasnosti siedmy rok.

Ako rástla scéna ocenenia whisky v priebehu rokov v Singapure / Juhovýchodnej Ázii?

Nadšenci whisky a liehovín v Singapure sa veľmi venujú prieskumu a rastu ocenenia whisky. Všeobecné porozumenie a znalosti o liehovinách whisky a remeslá sú už medzi týmito fanúšikmi pokročilé a bezpochyby budú čoskoro konkurovať fanúšikom z tradičných trhov.


Na ázijskom trhu sa zreteľne zvýšil dopyt po duchu. Rastúca prosperita v Ázii vytvára dopyt po špičkovej whisky na zber, osobné potešenie alebo dokonca ako investíciu. Rastúci počet liehovarov tiež zaznamenáva rast strednej triedy v Ázii.

Ďalej sme si všimli, že s mladšou generáciou whisky už nie je typickou „mužskou“ zhovievavosťou. V niektorých prípadoch k nám v skutočnosti prichádza viac žien, ktoré sa veľmi radi učia.

Whisky Live 2016 je 7th inštalácia v Singapure. Čo môžu hostia očakávať alebo očakávať od tohtoročného podujatia Whiskey Live?


S radom liehovarov tento rok sme veľmi spokojní a nadšení. Vystavovatelia, najmä veľké a ikonické liehovary ako Macallan, Kilchoman a Littlemill, ktorí sa k nám tento rok pripojili po prvýkrát, sa výrazne zvýšili. Hostia sa tiež môžu tešiť na opätovné navštevovanie obľúbených obľúbených položiek, ako sú napríklad Teeling a Nikka. Whiskey Live je o objavovaní veľkých hviezd zajtrajška ao videní zavedených liehovarov z novej perspektívy a verím, že tento rok sme tento cieľ dosiahli.

Ako zabezpečíte, aby táto udalosť zostala zaujímavá a vzrušujúca pre rastúci počet hostí, ktorí sa každoročne zúčastňujú tejto akcie?

Je dôležité pestovať, zlepšovať a ponúkať nové atrakcie každý rok. Na rok 2016 sme hrdí, že môžeme predstaviť našich hostí v štyroch rôznych zónach, kde sa bude konať holistický zážitok: hlavná plošina whisky, degustačná miestnosť (pre rum a brandy), terasa (pre živé zážitky a jedlo) a Erasmus. Bond Cocktail zone.


Po prvýkrát v Singapure vítame vo Whisky Live plodného spisovateľa whisky Dave Brooma; Bude viesť niekoľko majstrovských kurzov, ako aj relácie na podpisovanie kníh. Sme tiež radi, že môžeme predstaviť nový barový zážitok pre účastníkov, ktorý sa venuje rekreácii (známeho) baru Trench z Tokia, za pomoci majstra Mixológa Rogeria Igarashiho Vaza.

Výkonný šéfkuchár hotela Capella Singapur Šéfkuchár David Senia taktiež pripravil pre našich hostí veľmi špeciálne menu, ktoré podľa nás prinesie ich skúsenosti s whisky na úplne novú úroveň. Potato Head Folk ponúkne aj chutné hamburgery za malý poplatok.

Na kokteilovom fronte si Monkey 47 obľúbený dav pripravil veľmi intenzívny víkend s niektorými z najlepších barmanov na ostrove a hostia budú určite rozmaznaní výberom návratom z nášho najobľúbenejšieho populárneho baru Whisky Live, kde (barmani z) 10 najlepších bary v Singapure sa strieda, aby urobilo najlepší koktail pre Whisky Live.

Nakoniec chceme, aby si naši hostia užívali tie najlepšie zážitky na najväčšej výstave whisky a liehovín v juhovýchodnej Ázii.

Je v Whiskey Live každý rok stále viac žien? Ak áno, mohli by ste uviesť údaje a štatistické informácie o tejto skupine spotrebiteľov?

Vždy sme mali veľkú účasť žien kvôli neformálnemu prístupu, ktorý ponúka whisky, pokiaľ ide o prežívanie a ocenenie whisky. Od minuloročného podujatia sme zaznamenali dvojciferný nárast počtu účastníčok a predstavujú viac ako 35% z celej účasti.

Whiskey Live má veľmi vzdelávací pocit a všetci môžu voľne komunikovať s výrobcami pri stánku a klásť toľko otázok, koľko chcú. Očakávame, že tohtoročné podujatie Whiskey Live získa rovnakú účasť a samozrejme, že by bolo fantastické, keby sa tam zúčastnilo viac žien!

Ako zabezpečila spoločnosť Whiskey vzostup žien, ktoré oceňujú whisky?

Ženy sa nezúčastňujú na podujatí len preto, aby si ponechali druhú polovicu spoločnosti; sú nadšení z učenia sa a niekedy môžu byť ešte viac odhodlaní rozvíjať svoje chápanie whisky ako ich mužské náprotivky.

Ďalej tiež uznávame, že stráviť celý deň chodením a zažívaním whisky môže byť skľučujúca. Tento rok sme vyhradili špeciálnu miestnosť pre naše ženy s VIP vstupenkami s názvom Dámska izba. Táto izba bude obsahovať špeciálnu sadu doplnkových kozmetických služieb poskytovaných spoločnosťou Vaniday, aby im pomohla osviežiť sa pred pokračovaním ich ochutnávacej cesty.

Ázijské whisky si v posledných rokoch rýchlo získavajú na popularite a udeľujú ceny na medzinárodnej úrovni. Čo to podľa vás znamená z hľadiska trhových trendov?

V posledných rokoch si mnohí talentovaní liehovarníci uvedomili, že by mohli vyrábať skvelé whisky, tak ako to urobili liehovary z Japonska, pokiaľ dokážu získať primeranú zásobu surovín a zdroj čistej vody v primeranej klíme.

V súčasnosti sú v Singapure k dispozícii whisky z viac ako 20 krajín a rastie počet nadšencov, ktorí sú ochotní objavovať výrobky z týchto trhov. Vedia, že ďalší zlatý kocka môže pochádzať z najneočakávanejšieho miesta. Whiskey Live nie je výnimkou, pretože vítame skvelé whisky pochádzajúce z tradičných whisky trhov (napríklad zo Škótska a Írska), ako aj nových (napr. Taiwan a India).

Plánujete v blízkej budúcnosti viac whisky vyrobených v Ázii?

V najbližšej budúcnosti viem, že existujúce ázijské liehovary prídu do Whiskey Live (stále väčší počet). Súčasný dopyt po týchto výrobkoch je často vyšší ako ich výrobná kapacita a čo je najdôležitejšie, spotrebiteľom sa ich whisky naozaj páčia! Pokiaľ ide o pripojenie ďalších liehovarov, len čas ukáže, odkiaľ budú pochádzať ďalšie skvelé whisky.

La Maison du Whiskey - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 Mólo - Singapur (6733 0059)

Viac informácií o Whiskey Line 2016 na ich webových stránkach (12. - 13. novembra)

Súvisiace Články