Najlepšia reštaurácia v Latinskej Amerike: Stredná, Peru
Už tretí rok po sebe je reštaurácia Central Chef Virgilio Martinez, Lima, Peru, ocenená ako najlepšia reštaurácia v Latinskej Amerike a je uvedená na zozname 50 najlepších reštaurácií v Latinskej Amerike.
Central predstavuje jedinečné menu, v ktorom sú jedlá označené výškou, v ktorej sa nachádzajú ingrediencie, od 20 metrov pod 4 100 metrov nad morom. Večere sú kulinárskym zážitkom prevedené na vertikálnu prehliadku Peru.
Miska „Morská pôda“ (označená 20 metrov pod hladinou mora) je vybavená zmesou mušlí, melónov melónov a sladkej citróny. Medzitým jeho polárny protiľahlý vrchol „Aija High Mountain“ (označený 4 100 m nad morom) zachytáva poňatie pohoria Andy s prísadami huacatay, „rozmaznaných lístkov a moraja“.
Brazília, Peru a Argentína zviazali väčšinu reštaurácií v zozname 50 najlepších, z ktorých každá mala deväť adries. Panama a Paraguay sa umiestnili na prvých 50 miestach (prvý rok) pre Maito (36) a Colorada Gastro (47).
Na slávnostnom odovzdávaní cien, ktoré sa konalo v Mexico CIty, bola ocenená aj cena Enrique Olvera v Mexico City, reštaurácia Pujol, ktorá bola vyhlásená za prvú cenu Art of Hospitality Award. Cenu šéfkuchára za cenu získal Guillermo Gonzalez Beristain z Pangea v mexickom Monterrey. Rebríček vychádza z hlasov 252 členov 50 najlepších reštaurácií Latinskej Ameriky.
Tu je 10 najlepších reštaurácií na zozname 50 najlepších reštaurácií v Latinskej Amerike: