Alain Ducasse usporiada samit stredomorskej kuchyne

Alain Ducasse pozval na svetový kuchársky summit v Monte Carle 200 najlepších šéfkuchárov sveta s kombináciou 300 hviezd Michelin, kde sa oslavuje stredomorská kuchyňa.

Podujatie je súčasťou 25. výročia slávnosti hlavnej vlajkovej reštaurácie Monegasque „Le Louis XV“, kde Ducasse získal svoje prvé trojhviezdičkové hodnotenie Michelin.

"Témy, ktoré sú mi najbližšie, sa týkajú Stredozemného mora a jeho koreňov na veľkom juhu a riviéry, ktorej výrobky majú na mojom kulinárskom začiatku zásadné miesto," uviedla vo vyhlásení Ducasse.

Medzi pozvanými, ktorí zastupujú 25 krajín, sú francúzski kuchári Joel Robuchon a Michel Guerard, americký David Chang a austrálsky Tetsuya Wakuda.

Od 16. do 18. novembra „budú kuchári„ vyjadrovať bohatstvo rôznych kulinárskych zmyslov “v úsilí, ktoré„ zosúladí tradičné a moderné, klasické a excentrické, severné a južné krajiny “, uviedli organizátori.

V showroome Sporting Monte-Carlo sa zriadi dočasný trh s rozlohou 1 000 metrov štvorcových a predstaví sa „100 najlepších produktov v regióne“.

Desať renomovaných kuchárov využije každý stredomorský výrobok a svoj vlastný kulinársky štýl na vytvorenie ochutnávky pre odborníkov.